Umberto Montano porta il suo concept gastronomico a Bolzano il 16 ottobre, contestualmente all’inaugurazione del centro commerciale WaltherPark. Cinquemila metri quadri su unico piano ospiteranno 23 botteghe con mix di artigiani locali e realtà già presenti negli altri Mercati. Joe Bastianich replica il suo smash burger
L’Alto Adige chiama, Montano risponde: dopo Firenze, Roma, Torino, Milano e l’avventura australiana di Melbourne, Mercato Centrale apre la sua quinta location italiana. Destinazione Bolzano, dove il 16 ottobre debutterà insieme al nuovo centro commerciale WaltherPark. Un piano unico di 5mila metri quadri accoglierà 23 botteghe selezionate, in quello che promette di essere il più importante progetto food del Trentino-Alto Adige.
Quando locale incontra nazionale
Umberto Montano, presidente e fondatore, ha scelto una formula collaudata: “A Bolzano andranno a convivere artigiani locali e realtà già presenti negli altri Mercati Centrali”. Una strategia che bilancia identità territoriale e riconoscibilità nazionale, permettendo ai visitatori di scoprire eccellenze altoatesine accanto a nomi già affermati del panorama gastronomico italiano.
I nomi che fanno la differenza
Joe Bastianich replica la presenza già attiva a Milano portando il suo smash burger. Arriva anche la milanese Pescheria Pedol dell’imprenditore Ugo Cosentino con l’insegna Bistrot Pedol. Non mancano specialità ricercate: il tartufo di Luciano Savini, la carne di Dennys Rodriguez, i dolci di Sabato Sessa. A completare il quadro, interpreti della tradizione culinaria alto atesina che garantiranno autenticità e radicamento territoriale.
Spazio all’esperienza e agli eventi
Mille posti a sedere totali e due palchi dedicati a presentazioni ed eventi dal vivo caratterizzano l’allestimento. Una scelta che va oltre la semplice ristorazione, trasformando il Mercato Centrale in hub culturale e sociale. Per le altre attività commerciali di WaltherPark, sia food che non, Svicom ha ricevuto l’incarico di Asset & Property Manager. L’elenco completo dei brand presenti verrà comunicato la prima settimana di ottobre, anticipo rispetto all’inaugurazione.
Highlights:
- Mercato Centrale apre a Bolzano il 16 ottobre la quinta location italiana presso il nuovo centro commerciale WaltherPark
- Cinquemila metri quadri su unico piano ospiteranno 23 botteghe con mix di artigiani locali e realtà nazionali consolidate
- Joe Bastianich replica la presenza milanese portando il suo smash burger anche nella sede altoatesina
- Presente la milanese Pescheria Pedol di Ugo Cosentino con l’insegna Bistrot Pedol dedicata al pesce fresco
- Tra le specialità: tartufo di Luciano Savini, carne di Dennys Rodriguez, dolci di Sabato Sessa e produttori alto atesini
- Complessivamente disponibili circa mille posti a sedere distribuiti tra le diverse botteghe e aree comuni
- Due palchi dedicati ospiteranno presentazioni ed eventi dal vivo, trasformando lo spazio in hub culturale e sociale
- Dopo Firenze, Roma, Torino, Milano e Melbourne, Bolzano rappresenta il consolidamento del modello Mercato Centrale
- Svicom è stata incaricata come Asset & Property Manager per le altre attività commerciali di WaltherPark
- L’elenco completo dei brand presenti nel centro verrà comunicato la prima settimana di ottobre prima dell’inaugurazione
