L’Università degli Studi di Brescia lancia la procedura aperta per l’affidamento in concessione delle mense Campus Nord e Mameli. Un bando che privilegia sostenibilità ambientale e offerta economicamente vantaggiosa, con durata quadriennale prorogabile fino a sette anni. La scadenza è fissata per il 10 dicembre 2025, con aggiudicazione secondo criteri di qualità e convenienza
Le mense universitarie rappresentano un pilastro insostituibile del welfare accademico, crocevia tra nutrizione equilibrata e aggregazione sociale. L’Università degli Studi di Brescia ne è pienamente consapevole e ha strutturato un bando di gara che eleva questi spazi a emblemi di qualità e sostenibilità.
La procedura aperta riguarda l’affidamento in concessione dei servizi di ristorazione, bar e pizzeria per le mense “Campus Nord” e “Mameli”, con particolare attenzione al ridotto impatto ambientale. Una scelta metodologica che riflette la crescente sensibilità verso i temi della sostenibilità nel foodservice istituzionale.
Il modello della concessione, con durata di quattro anni e possibilità di proroga fino a ulteriori tre anni, garantisce quella stabilità operativa indispensabile per sviluppare un servizio di eccellenza. La continuità temporale permette infatti all’aggiudicatario di pianificare investimenti strutturali, perfezionare i processi e costruire un rapporto di fiducia con l’utenza.
L’aggiudicazione avverrà secondo il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa, formula che valorizza non solo l’aspetto economico ma anche parametri qualitativi e ambientali. Un approccio olistico che rispecchia la complessità della ristorazione collettiva contemporanea, dove efficienza gestionale e responsabilità ambientale devono procedere di pari passo.
Le mense universitarie UNIBS si confermano luoghi di incontro fondamentali per la comunità accademica, spazi che favoriscono inclusione e benessere psicofisico degli studenti. Il servizio accompagna la quotidianità universitaria, diventando parte integrante dell’esperienza formativa. La scadenza per la presentazione delle offerte è fissata al 10 dicembre 2025 ore 13:00, aprendo una competizione che promette di ridefinire gli standard della ristorazione accademica bresciana.
