Massimiliano e Raffaele Alajmo portano l’Osteria d’Ovidio su due navi da crociera di super lusso. Sui mari del mondo navigano ora i sapori di Venezia, del ristorante Le Calandre e della tradizione regionale italiana a bordo della Crystal Symphony e della Crystal Serenity, navi di Crystal Cruises…
Il fine dining prende il largo: il gruppo Alajmo, già attivo con quattordici ristoranti tra Italia ed estero, amplia i propri orizzonti e salpa… in senso letterale. Massimiliano, chef pluristellato, e Raffaele, ristoratore raffinato, hanno completamente ridisegnato l’Osteria d’Ovidio a bordo della Crystal Symphony e della Crystal Serenity, navi di Crystal Cruises capaci di ospitare un migliaio di passeggeri ciascuna. Il nome del locale omaggia Manfredi Lefebvre d’Ovidio, chairman di A&K Travel Group che ha acquisito la compagnia di crociere nel 2022, e che vanta origini italiane.
Tre percorsi per raccontare l’Italia del gusto
Il menu dell’Osteria d’Ovidio si articola in tre direzioni che rappresentano l’anima della proposta Alajmo. La prima celebra la cucina regionale italiana attraverso classici come vitello tonnato, minestrone al profumo di basilico, melanzana alla parmigiana e cotoletta alla milanese. La seconda reinterpreta la tradizione veneziana secondo la visione dello chef: gran gelato al pistacchio, carpaccio di tonno e scartosso de pesse portano a bordo i sapori della Laguna. Il terzo percorso propone i piatti iconici del tristellato Le Calandre di Rubano, dal cappuccino di seppie al nero al risotto allo zafferano con polvere di liquirizia, dalla battuta di carne cruda con tartufo ai tagliolini al fumo.
L’emozione come ingrediente principale
“Ogni piatto che abbiamo creato per l’Osteria d’Ovidio è un capitolo di una storia che celebra la bellezza, la semplicità e la profondità della cucina italiana” spiega Massimiliano Alajmo. “Volevamo creare un menu che suscitasse emozioni, trasportasse gli ospiti nel cuore dell’Italia e rendesse omaggio alle ricche tradizioni culinarie che ci ispirano. Non si tratta solo di sapori, ma di creare un’esperienza che rimanga impressa a lungo dopo la fine del pasto”. A questi tre percorsi si aggiunge un menu interamente vegetariano, mentre gli ospiti possono scegliere anche alla carta componendo liberamente la propria esperienza culinaria.
In compagnia di stelle della ristorazione mondiale
L’Osteria d’Ovidio si inserisce in un contesto gastronomico già d’eccellenza. A bordo delle navi Crystal Cruises navigano infatti Umi Uma, unica esperienza culinaria in mare dello chef Nobu, e l’unico Beefbar sull’oceano nato dalla collaborazione con il ristoratore Riccardo Giraudi. Per chi desidera approfondire l’universo Alajmo, sono previsti spostamenti a terra verso i loro indirizzi più celebri: Le Calandre vicino Padova, il ristorante Quadri di Piazza San Marco a Venezia e Le Cementine nella campagna trevigiana.
