Il maestro pizzaiolo napoletano, campione mondiale della pizza contemporanea, ha consolidato la propria presenza nel Nord Italia inaugurando un locale a Torino e due a Milano. Con queste aperture, il network raggiunge quota 42 pizzerie distribuite tra Italia ed estero, confermando una strategia espansiva che unisce tradizione artigianale e visione imprenditoriale contemporanea
L’autunno 2025 ha segnato una svolta nell’espansione di Vincenzo Capuano, il pizzaiolo napoletano che dalla periferia di Scampia ha costruito un impero della pizza contemporanea. Tre inaugurazioni in rapida successione hanno consolidato la presenza del brand nelle due principali città del Nord Italia: un secondo indirizzo torinese e ben due nuove location milanesi, ciascuna con caratteristiche distintive e proposte culinarie calibrate sul contesto territoriale.
A Torino, Capuano ha inaugurato il secondo locale in Corso Regina Margherita 161, dopo il successo ottenuto dalla pizzeria di via Andrea Doria. Il nuovo spazio si estende su 350 metri quadrati con 90 posti interni e un dehor esterno da oltre 40 coperti. L’apertura ha confermato il gradimento del capoluogo piemontese verso la proposta del maestro pizzaiolo, che ha partecipato all’Expo di Milano 2015 preparando più di 180.000 pizze e ha conquistato oltre 40 trofei nel corso della carriera, culminati con il titolo mondiale al Trofeo Caputo nella categoria pizza contemporanea napoletana.
Milano ha rappresentato il fronte più articolato dell’espansione autunnale. A San Siro, all’interno dell’Ippodromo Snai, Capuano ha inaugurato il terzo punto vendita milanese, un locale progettato per offrire un’esperienza gastronomica complessa e stratificata. Tre forni dedicati a tre diversi stili di pizza – contemporanea, croccante e gluten free – accolgono gli ospiti in uno spazio che include un ampio giardino esterno e un’area riservata dove debutta il primo menù degustazione firmato Capuano, un percorso che racconta Napoli attraverso impasti, ingredienti e ricette d’autore. Musica live nel weekend, parcheggi ampi e servizio delivery completano un’offerta pensata per intercettare diverse tipologie di clientela.
Nel cuore del quartiere Brera, in via Palermo 15, è stato inaugurato quindi una pizzeria a marchio Capuano’s sotto la guida del maestro pizzaiolo Luigi Capuano, padre di Vincenzo. Lo spazio rappresenta l’incontro tra l’identità partenopea del brand e l’estetica metropolitana milanese: luci avvolgenti, materiali urbani e dettagli che richiamano le origini napoletane creano un ambiente accogliente dove viene proposto il nuovo menù “Welcome Winter 2025”, un percorso stagionale che celebra l’inverno attraverso abbinamenti inediti e ingredienti di stagione.
La filosofia di Capuano resta invariata: valorizzazione dell’artigianalità e delle materie prime d’eccellenza, con impasti realizzati e formati direttamente all’interno delle pizzerie del gruppo. La formazione costante dei pizzaioli della Scuola Vincenzo Capuano garantisce standard qualitativi uniformi su tutti gli indirizzi. Nato a Scampia nel 1989, Vincenzo Capuano è pizzaiolo da tre generazioni: dal nonno Vincenzo ha imparato le tecniche dell’arte bianca, affinate grazie ai consigli del padre Luigi.
Il network Capuano conta oggi 42 pizzerie distribuite tra Italia ed estero. Un percorso di crescita iniziato nel 2018 con la prima apertura indipendente dopo gli anni trascorsi nella catena Rossopomodoro, e caratterizzato da un’attenta strategia di posizionamento che bilancia presenza capillare in Campania e penetrazione nei mercati urbani del Nord Italia e dell’estero. Le forbici placcate d’oro, diventate iconico strumento di taglio della pizza, rappresentano il tratto distintivo di un approccio che coniuga spettacolarizzazione social e rigore tecnico nella preparazione.
