Un’alleanza strategica per blindare la qualità del cibo pubblico. Coldiretti e Anci hanno siglato a Roma un protocollo d’intesa volto a promuovere i prodotti locali e stagionali nelle mense scolastiche e comunali. Secondo Enrico Nada, presidente di Coldiretti Cuneo, l’accordo è fondamentale per sostenere le aziende agricole e garantire ai cittadini trasparenza sull’origine delle materie prime, superando l’era dei cibi ultra-processati.
Il direttore di Coldiretti Cuneo, Francesco Goffredo, ha evidenziato come l’intesa sosterrà i Comuni nella stesura di capitolati d’appalto più rigorosi, favorendo la filiera corta e l’educazione alimentare. I dati Censis confermano l’urgenza: l’86% degli italiani chiede più prodotti freschi nella ristorazione collettiva. Il protocollo non si limita al piatto, ma affronta anche temi burocratici come la TARI per le imprese agricole, ribadendo la funzione sociale e paesaggistica dell’agricoltura italiana.
