Il ramo food retail di Cremonini fa rotta su Cagliari: Chef Express apre tre nuovi locali nel capoluogo sardo, colmando un vuoto strategico che attendeva da anni. Si tratta di due Roadhouse Restaurant e un Calavera Restaurant, con un investimento che copre sia il canale urbano sia quello dei centri commerciali, confermando la flessibilità dei format.
L’amministratore delegato di Chef Express, Nicolas Bigard, ha ricordato come l’azienda operi in Sardegna da molti anni con diversi marchi, ma Cagliari fosse l’unico capoluogo regionale importante dove ancora mancava Roadhouse, già presente con successo a Sassari. Il primo punto vendita è stato aperto in viale Marconi 42, importante arteria di scorrimento. Gli altri due locali sorgono all’interno del Fass Shopping Center, nei pressi dell’aeroporto di Cagliari, in un’area di recupero di una vecchia acciaieria.
Roadhouse Restaurant conferma la sua proposta di steakhouse all’italiana con filiera totalmente controllata dal Gruppo Cremonini: dalle iconiche BBQ ribs alla carne alla griglia — Ribeye, T-Bone, Costata e Picanha — fino a una ricca offerta di burger. Calavera Restaurant è invece un format di casual dining ispirato alla cucina messicana, unico nel panorama internazionale, che coniuga tradizione e contemporaneità con fajitas, burritos, tacos e cocktail originali.
I tre nuovi locali cagliaritani danno lavoro a circa 60 giovani, tutti neoassunti. L’operazione consolida un perimetro food retail che fa capo a Chef Express: oltre 560 punti vendita e un fatturato di 827 milioni di euro nel 2024, con leadership italiana nel segmento dei buffet di stazione in 54 scali ferroviari e presenza in 15 aeroporti.
