Street Smash Burgers accelera la sua crescita nel mercato italiano attraverso una strategia che coniuga l’espansione della rete fisica a un’importante evoluzione dell’offerta gastronomica. Il brand, fondato da Beatriz Santillana e Carlos Antón Conde, ha annunciato l’apertura di tre nuovi punti vendita strategici tra maggio e giugno 2026. La prima tappa sarà a Torino, in via Principe Amedeo, seguita da un nuovo store a Milano in viale Montenero e dal raddoppio sulla piazza di Roma nel quartiere Ostiense. Questa progressione si inserisce in un piano industriale ambizioso che mira a raggiungere 55 store entro la fine del 2027 in Europa.
Parallelamente allo sviluppo retail, l’insegna punta sulla differenziazione del menu con il lancio del Pastrami Burger, una limited edition disponibile per due mesi. Il prodotto nasce dalla collaborazione con Kau Barbecue, realtà guidata da Rui Matias, specialista del barbecue texano. Tecnicamente, la proposta integra il classico brisket americano, sottoposto a una stagionatura di 21 giorni e a un’affumicatura a legna di 12 ore, con la carne smash caratteristica del brand. Il profilo organolettico è completato da una maionese al chimichurri, studiata per bilanciare la sapidità della carne affumicata. L’operazione conferma la volontà di Street Smash Burgers di elevare il segmento fast casual attraverso standard qualitativi elevati e collaborazioni tecniche con artigiani della carne, mantenendo la trasparenza della cucina a vista come pilastro del format.
