Milano Ristorazione distribuisce 70mila libretti didattici nelle scuole cittadine con il progetto Chef Ambrogio, coinvolgendo oltre 20mila bambini in percorsi di educazione alimentare che promuovono la cultura del cibo sano, la riduzione degli sprechi e le abitudini salutari anche in famiglia
Settantamila nuovi libretti educativi distribuiti nelle scuole di Milano: è il risultato del progetto In cucina con Chef Ambrogio, firmato da Milano Ristorazione, società in-house del Comune che ogni giorno prepara e serve oltre 77mila pasti nelle mense scolastiche della città. Realizzato insieme all’Area Food Policy del Comune con il supporto di Fondazione Cariplo, il libretto propone le ricette dei menù serviti a scuola durante l’anno, curiosità sugli ingredienti e suggerimenti pratici da sperimentare in famiglia. Un ponte tra la mensa e la cucina di casa, tra la scuola e le abitudini quotidiane.
20mila bambini coinvolti
Nel corso dell’anno sono stati coinvolti oltre 20mila bambini in progetti di educazione alimentare. Tra le iniziative attive, “Frutta a metà mattina” promuove il consumo di frutta durante l’intervallo, mentre il Sacchetto Salvamerenda — 23.970 sacchetti lavabili e riutilizzabili distribuiti in 114 scuole — incoraggia gli studenti a portare con sé il cibo non consumato a pranzo, riducendo lo spreco. La cerimonia di presentazione ha visto la partecipazione della vicesindaca Anna Scavuzzo e del presidente di Milano Ristorazione Davide Vincenzo Dell’Acqua.
Verso l’estate e oltre
La vicesindaca Scavuzzo ha ricordato come il progetto proseguirà nei centri estivi e nelle case vacanza, regalando ai bambini un libretto che li invita, attraverso il gioco, a proseguire le attenzioni verso pasti equilibrati anche fuori dalla scuola. Un approccio che crede nella continuità educativa: le buone abitudini alimentari non si costruiscono solo a tavola, ma si coltivano nel tempo, con strumenti concreti, accessibili e capaci di parlare anche ai più piccoli.
