Dopo il salvataggio da parte di Mercato Srl, controllata da Paolo Scudieri e proprietaria di Obicà Mozzarella Bar, il brand Burgez inaugura tre nuovi locali a Bologna grazie all’affitto del ramo d’azienda dell’ex franchisee Mister Crab, già gestore dei locali Burger King
Tre nuove aperture ravvicinate a Bologna — una in città, una a San Lazzaro e una al parco commerciale Navile — segnano la rinascita di Burgez nel capoluogo emiliano. L’operazione è stata resa possibile grazie a un accordo di affitto di ramo d’azienda con cui Mercato Srl ha rilevato le attività del franchisee bolognese Mister Crab, attivo nella ristorazione e fino a poco fa gestore di locali a marchio Burger King. Con questo accordo i locali cambiano insegna, portando a dodici il totale dei punti vendita Burgez attivi tra servizio in sala e delivery.
Il salvataggio di Mercato
Lo scorso settembre era diventato ufficiale il “salvataggio” di Burgez da parte di Mercato, controllata al 51% da Paolo Scudieri e già nota come proprietaria di Obicà Mozzarella Bar. Acquistata all’asta, Burgez dovrebbe essere acquisita integralmente da Mercato una volta concluso il processo di liquidazione giudiziale ancora in corso al Tribunale di Milano. La gestione è stata selettiva: alcuni locali del lotto originale — tra cui quelli di Roma in via Candia e Milano in corso di Porta Ticinese — risultano chiusi.
Burger King lascia andare i locali bolognesi
Significativa la decisione di Burger King di non rinnovare la gestione dei punti vendita bolognesi, probabilmente ritenuti non più profittevoli. In passato la catena aveva preferito acquisire reti di franchisee in difficoltà — come avvenuto in Piemonte e in Veneto nel 2025 — portandosi a casa la gestione diretta. Per Burger King Restaurants Italia si susseguono intanto le voci di vendita, senza al momento novità rispetto a quanto circolato nei mesi precedenti.
