Chef Express e Ichnusa inaugurano un ristorante nell’aeroporto di Cagliari-Elmas, a pochi chilometri dal più antico birrificio della Sardegna. Smash burger premium, sapori isolani e sei birre alla spina per 72 posti tra le partenze
Chef Express, società di ristorazione del Gruppo Cremonini con oltre 600 punti vendita e un fatturato 2025 di 832 milioni di euro, e Ichnusa, la birra sarda prodotta ad Assemini dal 1912, inaugurano insieme Ichnusa Beer & Burger all’interno del molo imbarchi dell’aeroporto Cagliari-Elmas. Il locale nasce dalla prossimità geografica: il birrificio Ichnusa si trova a pochi chilometri dallo scalo, ed è proprio questa vicinanza — quasi una coincidenza geografica — a ispirare l’intera concept.
Identità sarda in chiave urban e contemporanea
Il menu valorizza ingredienti e sapori tipici dell’isola — formaggi locali, salse ispirate alla tradizione, richiami aromatici mediterranei — reinterpretati attraverso smash burger premium, fries gourmet e dessert iconici. Su una parete campeggia un’opera murale degli artisti di Urban Center, collettivo cagliaritano che ha raffigurato in chiave stilizzata il birrificio di Assemini e le sue persone. A completare l’esperienza, sei referenze Ichnusa alla spina nei formati 0,2 e 0,4 cl.
Il locale si sviluppa su 150 mq con 72 coperti e dà lavoro a circa 20 persone. Si inserisce in una food court che include anche un Bar Lavazza, il format di street food Distrada e la pizzeria Perfetta. Chef Express è presente all’aeroporto di Cagliari dal 2003, con circa 150 dipendenti complessivi nei suoi locali dello scalo.
