Cambio di gestione alla scuola primaria Toti di Cavaria con Premezzo (VA): la gara per il triennio 2026-2029 è stata vinta da Dussmann Service. Tra le novità la cottura di riso e pasta direttamente in istituto, una web radio educativa e il self-service per quarte e quinte
Novità in arrivo nella mensa della scuola primaria Toti di Cavaria con Premezzo, in provincia di Varese: ad aggiudicarsi la gara d’appalto per il triennio 2026/2029 è stata Dussmann Service, tra i leader nazionali della ristorazione collettiva. Il nuovo corso partirà con l’anno scolastico 2026/2027 e porterà con sé alcune innovazioni pensate per migliorare qualità e coinvolgimento dei piccoli utenti. La prima riguarda la cucina: riso e pasta verranno cucinati e serviti direttamente all’interno dell’istituto, con un evidente beneficio in termini di freschezza e gusto dei piatti. La seconda è educativa: è prevista una web radio pensata per sensibilizzare i bambini su temi come lo spreco dell’acqua, l’inquinamento e il surriscaldamento globale, trasformando il momento del pasto in un’occasione di educazione ambientale.
Per gli alunni delle classi quarte e quinte debutterà inoltre la modalità self-service, con l’obiettivo di velocizzare il servizio e coinvolgere attivamente gli studenti, accompagnandoli verso una maggiore autonomia. Il tutto senza aggravi per le famiglie, dal momento che il costo dei buoni pasto resta invariato. Le iscrizioni ai servizi extrascolastici si sono aperte a inizio luglio. Un piccolo appalto che racconta bene la direzione del mercato: anche nei comuni di dimensioni contenute, le gare della refezione scolastica premiano sempre più progetti capaci di unire qualità del cibo, educazione alimentare e sostenibilità.
