Filippo Sironi e Gianmarco Venuto riuniscono sotto un’unica organizzazione le proprie insegne, cui si aggiungono Casamare e M Bagni Montecristo. Fatturato aggregato salito a 42 milioni nel 2025, stima di 60 milioni nell’anno in corso e dodici nuove aperture previste entro la fine del prossimo anno
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Gli imprenditori della ristorazione Filippo Sironi e Gianmarco Venuto (in foto) — Pippo e Giamma, da cui la sigla — hanno creato Pg Food Brands, organizzazione cappello per i marchi Il Mannarino, macelleria con ristorazione, Rosita Galletto e Birra, format fast casual, e Veramente Abitudini Italiane, insegna di cucina italiana. Al perimetro si aggiungono ora Casamare e M Bagni Montecristo, marchi di ristorazione e lidi attivi tra Versilia e Liguria.
Linguaggi diversi, stessa cassetta degli attrezzi
Il gruppo riunisce progetti accomunati dal campo di gioco ma differenti per linguaggio, formato e posizionamento. I due soci spiegano che l’obiettivo è affermare Pg Food Brands come gruppo di riferimento nella diffusione dell’eccellenza italiana del gusto e dell’ospitalità nel mondo, sviluppando insegne riconoscibili, solide e capaci di generare valore attraverso la qualità dell’offerta, la forza dell’identità e una cultura dell’accoglienza profondamente italiana.
I soci aggiungono che la nascita del gruppo consentirà di mettere a sistema competenze, risorse e visioni, creando sinergie ed economie di scala. In programma dodici nuove aperture entro la fine del prossimo anno, campagna nella quale il brand della macelleria con ristorazione dovrebbe continuare a fare da capofila.
Da un’idea del 2019 a 42 milioni di ricavi
I conti seguono l’espansione: nel 2025 il fatturato aggregato delle tre insegne è salito a 42 milioni di euro, contro i 30 del 2024, con una stima di 60 milioni nell’anno in corso. Il percorso imprenditoriale dei due soci è iniziato nel 2019 con la creazione del format di macelleria con ristorazione, che conta oggi venticinque sedi, per proseguire nel 2024 con l’acquisizione del marchio di fast casual Rosita Galletto e Birra, e con la nascita dell’insegna di casual dining Veramente Abitudini Italiane. E dopo i recenti lidi, quali mari e quali approdi (imprenditoriali) attendono i nostri?
