Un Aromatica da un lato e due Let’s Toast dall’altro: prosegue con tre aperture il programma di sviluppo dei format di CIR food (stavolta in versione rispettivamente gourmet e quick service) nel campo della ristorazione commerciale. Aromatica Restaurant Lounge Bar,…
Costa Group firma il bistrot di Fattorie Garofalo
Cibo e lettura sempre più binomio vincente come dimostra l’entrata del format Mozzarella Bistrot di Fattorie Garofalo nel Mondadori Megastore di via Marghera a Milano. Il bistrot si sviluppa anche all’esterno del punto vendita con due ampi dehors, e oltre…
Industria del cibo motore del Paese
Con 134 miliardi di euro di giro d’affari nel 2017 (erano 132 l’anno scorso), l’industria del cibo è sempre più motore del Paese. Secondo Federalimentare il fatturato complessivo del settore aumenterà dell’1,5% quest’anno, mentre per le esportazioni la previsione è…
Camst tra bilanci, nomine e nuovi obiettivi
Presentato il budget del 2017 ai soci del Gruppo Camst: i ricavi arriveranno a circa 700 milioni di euro, di cui 116 di portafoglio estero. Del fatturato, l’81% deriva dalla ristorazione collettiva (il 33% dalla scolastica), il 10% dalla ristorazione…
Dussmann e lo chef Jesus contro lo spreco
David Jesus protagonista dell’evento Chef in Comune, che per una settimana ha visto la sala consiliare del municipio di Courmayeur trasformarsi in una location di eccezione, ospitando otto charity dinner esclusive.…
Markas guarda al mondo dello sport
Markas, importante azienda di ristorazione con sede a Bolzano e fortemente radicata in Italia, Austria e Romania, ha varato, in collaborazione con la società di pallavolo BluVolley Verona e col supporto scientifico Dell’Università degli Studi di Verona – Scienze Motorie,…
Foodservice Award: ecco i finalisti!
Il Foodservice Award Italy si avvia verso la fase finale. Dagli 88 format candidati siamo arrivati alla lista dei finalisti che sono ben 72. Alle insegne escluse, quelle cioè con meno di 3 punti vendita attivi entro il 31 gennaio 2017,…
Flippy, il robot che “impara” cucinando
Mentre la proposta di Bill Gates, patron di Microsoft, di tassare il lavoro dei robot accende il dibattito a livello mondiale, Flippy ha preso servizio nel fast food CaliBurger di…
Ristorazione collettiva: intesa tra Cittadinanzattiva, Angem e Oricon
Firmato protocollo di intesa fra Cittadinanzattiva, Angem e Oricon sulla ristorazione collettiva: promuovere qualità dei cibi serviti a mensa e partecipazione civica per servizi efficienti e di qualità. Frutto dell’accordo saranno tavoli di lavoro sulla ristorazione scolastica che coinvolgano esperti,…
Scuole di Parma, un’App per mangiare meglio
È stata presentata pochi giorni fa la nuova App per i servizi di ristorazione dedicata ai genitori degli alunni di nidi, scuole dell’infanzia, primarie e secondarie di primo grado del Comune di Parma. Si chiama NUBI (Nutrizione Bimbi) ed è…
