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Il rilancio di Temakinho nel segno della sostenibilità e del franchising

Dopo la recente acquisizione da parte di Mutares, Temakinho punta a innovare di nuovo il settore della ristorazione focalizzandosi su innovazione, qualità e un impegno concreto verso l’ambiente. Nelle parole del founder e ceo Fabrizio Pisciotta e della founder e…

ANGEM e ANIR: sciopero nella collettiva inutile, CCNL inadeguato

ANGEM e ANIR Confindustria alzano la voce. Rappresentando il 70% delle imprese del settore, le due associazioni sono scese in campo per far sentire le proprie ragioni contro lo sciopero proclamato dai sindacati. La loro preoccupazione? Il rinnovo del contratto…

Save the Children: mensa a scuola essenziale per pasto sano

Save the Children evidenzia l’importanza delle mense scolastiche per garantire un pasto sano e bilanciato ai bambini, soprattutto quelli in situazioni di bisogno. Tuttavia, le crescenti disuguaglianze territoriali penalizzano il Sud Italia, dove l’accesso alla mensa è limitato. Secondo Cittadinanzattiva,…

L’offerta f&b a base pollo: tra salute e gusto l’evoluzione del mercato

Salutismo, costo, versatilità, pochi grassi e tante proteine: sono gli atout della carne bianca che piacciono ai clienti. Senza rinunciare al gusto e a concedersi qualche “peccato di gola”   di Massimo L. Andreis   Nel panorama dell’alimentazione salutista moderna,…

Cresce l’alternativa veg nelle mense universitarie italiane

Le mense universitarie italiane stanno incrementando l’offerta di alternative vegetali, sebbene oltre la metà non proponga secondi piatti vegetali settimanalmente. In Toscana, si servono piatti come l’insalata di tofu e noci, mentre a Torino il tofu marinato con salsa di…

Un nuovo inizio per il Ristorante Vivenda Spa a Poggibonsi

  Vivenda Spa ha inaugurato a Poggibonsi un nuovo ristorante self-service e centro cottura. Con una superficie di oltre 10.000 metri quadrati e una capacità produttiva di oltre 15.000 pasti al giorno, il ristorante serve scuole, università, case di riposo…

Mense scolastiche: il Comune di Rimini riduce le tariffe del pasto

A Rimini, grazie a un investimento regionale di 80 mila euro, le tariffe delle mense scolastiche per le scuole d’infanzia e primarie saranno ridotte. Ogni giorno, circa 3.900 pasti vengono serviti nelle mense delle scuole d’infanzia comunali e statali, con…

Il TrendTalk di RATIONAL delinea il futuro della ristorazione collettiva

La ristorazione collettiva ha affrontato grandi trasformazioni a causa della pandemia e dell’inflazione. Il recente TrendTalk di RATIONAL ha analizzato queste evoluzioni, concentrandosi su carenza di competenze, sostenibilità e aumento dei prezzi alimentari. Il consenso tra gli esperti è chiaro:…

Varese: aperte le candidature al maxi bando per i pasti nelle scuole

  Il Comune di Varese dà il via alla gara per la concessione del servizio di ristorazione scolastica. La nuova gestione avrà durata quinquennale, da settembre 2024 ad agosto 2029, e verrà assegnata esclusivamente in base a criteri di qualità…

L’evoluzione del business di Compass Group verso i clienti S&L, Catering e Arte

Crescono le attività ristorative destinate ai clienti nei settori Sport&leisure, Catering e Arte di Compass Group, che valorizza le proprie expertise anche attraverso collaborazioni “stellate” di Massimo L. Andreis   Compass Group Italia, con un giro d’affari di 175,7 milioni…

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