Vecchia Malga porta i sapori del territorio dalla città all’aeroporto

Con nove punti vendita distribuiti sul territorio bolognese, Vecchia Malga rappresenta l’evoluzione vincente di un format e canale distributivo tradizionale: la gastronomia. Artefice dello sviluppo, il fondatore Rino Chiari.  Ora la conduzione dell’azienda è passata al figlio Stefano Chiari. Che analizza…

Un 2019 record (+18%) per il Gruppo Lavazza 

Il Consiglio di amministrazione del Gruppo Lavazza ha esaminato e approvato il progetto di bilancio d’esercizio e il bilancio consolidato al 31 dicembre 2019 redatto secondo i principi contabili internazionali IFRS. Ebbene, i ricavi consolidati sono pari a 2,2 miliardi…

Cresce in Italia il paniere dei prodotti veg

A confermare trend che caratterizzano anche il mercato del fuoricasa, con alcuni dei format più sviluppati a catena che introducono nei loro menu proposte vegane/vegetali, in sostituzione o a imitazione di quelle tradizionali (basti pensare al McVegan di McDonald’s e…

Vola – dall’Italia all’estero – l’industria alimentare tricolore

  Vola la produzione alimentare made in Italy, che nel 2019 registra un balzo record del 3%, il miglior risultato tra tutti i comparti dell’economia nazionale, che segnano invece il passo. È quanto emerge da una analisi condotta da Coldiretti…

INALCA inaugura in Russia nuova piattaforma logistica

Dieci anni dopo l’inaugurazione dello stabilimento alla porte di Mosca che attualmente produce 30mila tonnellate di hamburger all’anno, a fronte di un investimento di 25 milioni di euro, Inalca, attraverso la controllata MARR Russia, ha tagliato il nastro a un…

Dopo l’apertura a Toronto Eataly cambia la governance

  Eataly annuncia una “evoluzione” della governance approvata dal Consiglio d’amministrazione: Andrea Guerra lascia la gestione corrente, mantenendo la presidenza del Gruppo, che proprio nei cinque anni di permanenza al vertice operativo del manager è arrivato ad avere 41 store…

Dark kitchen, il futuro (è) in tavola

Alimentato dal food delivery, cresce anche in Italia il fenomeno dark kitchen. La cucina “segreta” che promette di rivoluzionare il mondo della ristorazione. Cucina(re) senza ristorante. È uno dei trend del momento in ambito f&b. Un trend che, alimentato e…

Vale 540 miliardi di euro l’agroalimentare esteso in Italia

  Numeri alla mano, il food è il primo settore economico del Paese: la filiera agroalimentare italiana estesa infatti, secondo The European House Ambrosetti, assomma ogni anno 540 miliardi di euro di giro d’affari considerando agricoltura, industria, intermediazione, distribuzione e…

I panettoni di Tommaso Muzzi al di là e al di qua dell’Atlantico

Tre temporary store a New York, Boston e Chicago per portare nel cuore dell’America i panettoni di Tommaso Muzzi. L’azienda di famiglia IDB Group spinge sull’acceleratore della promozione internazionale, frutto della collaborazione con il partner Eataly, che sfocia in questi…

Sushi Daily apre la prima Central Kitchen italiana

  Dopo quella di Amsterdam, Sushi Daily ha tagliato il nastro alla seconda Central Kitchen europea in quel di Concorezzo, provincia di Monza e Brianza. Qui, in uno spazio di 180 mq, doppio rispetto a quello della struttura olandese, il…

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