Eataly ci ha preso gusto con l’on board: dopo l’accordo quadro per la fornitura di soluzioni food & beverage sui treni ad alta velocità Italo di NTV, la creatura di Oscar Farinetti testa il servizio di ristorazione su una nave…
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Torino, verde d’appalto
La Commissione Europea ha premiato la città di Torino per l’impegno profuso sul versante degli appalti eco-innovativi, assicurando, tra le proposte di finanziamento presentate per progetti green, il miglior punteggio al piano Innocat – Procuring of eco-innovation in the catering…
Francia a tutto bio
Continua a crescere, a dispetto della crisi, la penetrazione dell’offerta biologica nel mondo delle ristorazione collettiva di Francia, con volumi pressoché triplicati nell’arco di un triennio. Nel 2012, ad esempio, i prodotti verdi erano oramai presenti in 6 mense di…
