Stop & go per Elior

Pausa di riflessione nelle trattative per la cessione del gruppo Elior: l’assetto proprietario dell’azienda francese ha imposto uno stop per perfezionare un’acquisizione mirata nel mercato statunitense. Ad entrare nel perimetro delle attività del Nuovo Mondo è stato TrustHouse Services, quarto…

Collettiva, il manuale è questo

Angem e Legacoop servizi hanno presentato ieri a Roma, presso la sede di FB & Associati, il Manuale di Corretta Prassi Operativa per le aziende di ristorazione collettiva. Sviluppato dalle principali aziende di settore in collaborazione col Ministero della Salute, il…

Camst al servizio dei più piccoli

All’Ospedale dei Bambini di Parma ha esordito il Chiocciol@ Cafè, format di casa Camst pensato per essere l’unica formula di ristorazione all’interno del padiglione per piccoli degenti dell’Ospedale di Parma. Ispirato ai colori dell’arcobaleno, il bar si trova all’interno dell’area…

San Bortolo, la ristorazione è Serenissima

Nuovo taglio nastro in casa Serenissima Ristorazione: l’azienda veneta ha recentemente inaugurato una mensa-ristorante all’interno dell’Ospedale San Bortolo di Vicenza. Pensata per i dipendenti del nosocomio, ma dotata di apertura al pubblico con ingresso separato, la struttura beneficia di una…

Francia a tutto bio

Continua a crescere, a dispetto della crisi, la penetrazione dell’offerta biologica nel mondo delle ristorazione collettiva di Francia, con volumi pressoché triplicati nell’arco di un triennio. Nel 2012, ad esempio, i prodotti verdi erano oramai presenti in 6 mense di…

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