Prima opening meneghina per RIVOIRE®, storico caffè fiorentino di piazza della Signoria, che nel giro di pochi mesi arriverà a contare tre location all’ombra della Madonnina: dopo l’apertura in zona Brera, entro fine anno taglio nastro per i locali di…
Ristorazione commerciale
Parte da Milanofiori il formato “fast” di miscusi per i centri commerciali
miscusi inizia la sua avventura in formato “fast” nei mall, partendo dal centro commerciale Milanofiori di Assago (MI), gestito da Klèpierre. Per la catena di ristoranti che ha il suo punto di forza nell’offerta di pasta fresca, si tratta del…
TCPOS di Zucchetti: la gestione digitale del ristorante è servita
Cresce il numero di catene della ristorazione e ristoranti che si affidano a TCPOS di Zucchetti per ottimizzare i processi nei singoli ristoranti centralizzando al contempo la gestione globale dell’azienda Conciliare digitalizzazione e qualità dell’offerta ristorativa non solo è…
Con Torino e Como salgono a 13 le macellerie con cucine de Il Mannarino
Due nuove opening estive per Il Mannarino: dopo la prima inaugurazione dell’anno a Busto Arsizio, il format di macellerie con cucina ha aperto a Como e Torino, arrivando così a quota 13 locali su tutto il territorio nazionale. Una crescita…
La cinquina a Milano di Doppio Malto prima dell’opening a Magenta
Doppio Malto fa cinquina a Milano e poi continua la crescita con un’altra opening a Magenta: dopo le birrerie aperte nel capoluogo in zona Navigli, San Babila, Duomo e Porta Romana, il brand ha tagliato il nastro alla quinta location…
Il boom (+66%) dei ricavi di PIZZIUM (e Crocca) nel I semestre 2023
I locali del portfolio PIZZIUM, che comprende il brand omonimo e il format Crocca, hanno chiuso il primo semestre 2023 con ricavi in crescita del 66% sullo stesso periodo del 2022. In valore assoluto, nei primi sei mesi, si tratta…
Bkno (Burger King): dal private debt 11 milioni per lo sviluppo
Bkno raccoglie 11 milioni di euro per lo sviluppo grazie a un’operazione di private debt: la società, tra i principali franchisee italiani di Burger King, ha realizzato l’operazione tramite Anteos Capital, che ha supportato Bkno come advisor, mentre Anthilia Capital…
Cigierre (a trazione franchising) prepara 40 aperture in un biennio
Crescita a trazione franchising per Cigierre: l’azienda specializzata in ristorazione a tema pianifica 40 nuove aperture nel giro di un biennio, per passare da 137 a 180 ristoranti affiliati entro il 2025. Il colosso del foodservice, con sede a Tavagnacco…
Cioccolateria Slitti punta sul retail per aprire 50 punti vendita in 5 anni
Andrea Slitti punta al retail: il maître chocolatier che ha fondato la sua “fabbrica” a Monsummano Terme, in provincia di Pistoia, dopo il successo del monomarca aperto a marzo a Firenze, ha deciso di sviluppare una catena di negozi,…
Crocca battezza il 2° locale di Torino e apre a Verona
Crocca, nuovo format di pizzerie parte del Gruppo PIZZIUM, prosegue la sua espansione con l’inaugurazione del secondo punto vendita a Torino e del primo a Verona. Collocata in via Pò 14, con i suoi 74 coperti e 30 posti nel…
