Alma anche per i grandi numeri

Nuovo corso per professionisti della ristorazione collettiva e veloce, che partirà il prossimo 16 settembre 2013, organizzato da ALMA, la scuola internazionale di cucina italiana di Colorno (PR), il cui rettore è Gualtiero Marchesi.  Si tratta di un percorso della durata…

Mense verdi, i numeri del 2012

Nel 2012 il censimento di Bio Bank ha rilevato 1.196 mense bio in Italia, rispetto alle 1.116 del 2011, con una crescita del 7%. Ed anche i pasti giornalieri sono cresciuti con un incremento analogo (7,6%), passando da 1.111.000 del 2011…

Fipe mette buona parola tra ristoratori e fornitori

L’aumento della spesa destinata alle materie prime è proporzionale al livello della ristorazione. È quanto emerge da un’analisi del centro studi Fipe, la federazione italiana pubblici esercizi aderente a Confcommercio Imprese per l’Italia, realizzata in occasione dell’inaugurazione di Sol&Agrifood, Taste…

Debiti PA: è solo il primo passo

Oricon, Osservatorio Ristorazione Collettiva e Nutrizione, esprime soddisfazione per il decreto legge approvato dal Consiglio dei Ministri che ha sbloccato 40 miliardi di euro da erogare nel corso dei prossimi 14 mesi, a parziale copertura dei debiti contratti dalle pubbliche…

Ristorazione autostradale, promossa con riserva

L‘Istituto Piepoli ha tastato il polso al livello di soddisfazione dei clienti dei servizi di ristorazione autostradale, attraverso un’indagine conoscitiva che ha interessato un campione di 1.127 intervistati in rappresentanza della popolazione italiana e 504 clienti della ristorazione autostradale. A fronte…

Ristorando di Aprile è sull’App Store

Il numero di Ristorando di aprile è già acquistabile sull’App Store di Apple al prezzo di 1,79 euro! A partire dal numero di gennaio/febbraio 2013 è possibile scaricare ogni singola copia della rivista (o abbonarsi per l’intera annata) e leggerla comodamente offline…

L’hamburger anti-crisi di McDonald’s

McDonald’s Italia annuncia che il prezzo del suo Hamburger è sceso a 90 centesimi, sotto la soglia (psicologica) di 1 euro su cui si era assestato dal 2004, senza cambiarne ricetta e qualità degli ingredienti. “Per McDonald’s anche questo vuole…

La Pasqua secondo Fipe

Tira una brutta aria per le festività pasquali: le previsioni dei ristoratori per il lungo fine settimana della Resurrezione sono negative, peggiori di quelle dello scorso anno. È quanto emerge da un sondaggio realizzato dall’Ufficio Studi  di Fipe, la federazione…

Ristorando di Marzo è sull’App Store

Il numero di Ristorando di marzo è già acquistabile sull’App Store di Apple al prezzo di 1,79 euro! A partire dal numero di gennaio/febbraio 2013 è possibile scaricare ogni singola copia della rivista (o abbonarsi per l’intera annata) e leggerla…

Ristorando con Apple per iPad e iPhone

Ristorando è atterrato nell’edicola Apple e da oggi è possibile acquistare singole copie della rivista – a partire dal numero di gennaio/febbraio 2013 – per leggerle comodamente off line tramite iPad e iPhone (1,79 euro a numero). I lettori che…

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