Ha aperto le cucine FeelingFood Milano, luogo dedicato all’eccellenza del food all’ombra della Madonnina. È MGM Alimentari che ha creato questo spazio polifunzionale, teatro di numerose attività: corsi di cucina tematici, con rinomati cuochi e a cura di…
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Cigierre: con BC Partners nuovi soci di maggioranza
I fondi assistiti da BC Partners, società leader del private equity a livello internazionale, sono i nuovi soci di maggioranza di Cigierre, che con i suoi marchi di ristorazione a tema è tra i protagonisti della ristorazione casual dining in…
Ambasciata del Gusto: Elior premia i suoi chef
Il Gruppo Elior, colosso della ristorazione collettiva in Italia, in collaborazione con l’Associazione Maestro Martino, lancia il progetto pilota “Elior Excellence” per accrescere la motivazione e valorizzare la creatività dei propri chef, premiando coloro che si sono contraddistinti per professionalità…
Oltre gli acquisti verdi, proposte per il benessere del territorio
L’utilizzo di Criteri Ambientali Minimi all’interno di gare d’appalto per servizi di Ristorazione Collettiva, è ormai piuttosto diffuso da parte delle Stazioni Appaltanti. Dall’esperienza di Cautha Solutions nel supporto alle aziende per la partecipazione alle gare, emerge che spesso tali…
Così si finanzia e cresce illycaffè
illycaffè ha emesso obbligazioni senior unsecured (cioè non assistite da particolari garanzie) per un importo nominale complessivo di 70 milioni di euro. Il prestito, non soggetto a rating, è interamente sottoscritto da Pricoa Capital Group e prevede la possibilità per…
Riso bio, numeri in crescita
Più 5,4% rispetto all’anno prima: è questa la percentuale di crescita del settore biologico nel 2014, che valeva 3 miliardi di euro. In questo ambito, si rafforza la leadership continentale del riso biologico italiano: con un’incidenza del 12,8% sul totale…
Agroalimentare a gonfie vele
Mentre si contrae la domanda interna (in frenata del 2,8% ad aprile, dello 0,5% a maggio e dell’1,3% a giugno), complice il deprezzamento dell’euro, vanno a gonfie vele le esportazioni dell’agroalimentare italiano: nei primi 5 mesi dell’anno sono cresciute del…
CIR food a Expo, il futuro in tavola
Nelle mense pubbliche una concezione del cibo frammentata e ideologica, lontana dai pilastri essenziali: salute, sicurezza e sostenibilità. Da questa tendenza ha preso il via la tavola rotonda promossa da CIR food a Expo dal titolo “Nutrire il Futuro. Stili di…
Ruben, il (primo) bilancio di Pellegrini
Sono circa seimila le persone che dallo scorso autunno hanno mangiato presso il ristorante Ruben di zona Lorenteggio a Milano pagando un euro. Uomini, donne, bambini e ragazzi (al di sotto dei 16 anni il pasto è del tutto…
IV Gamma: positivo il primo semestre 2015
Continua la crescita degli acquisti di ortaggi di IV gamma in Italia nei primi sei mesi del 2015, a conferma di una progressione già riscontrata negli ultimi mesi del 2014. È questo il quadro che emerge dai dati Nielsen, che…
