Gruppo Hera e CIRFOOD: 44mila litri di biocarburante dagli oli di scarto

Nei primi 6 mesi di collaborazione fra la multiutility e la cooperativa di ristorazione collettiva oltre 37 tonnellate di oli vegetali esausti provenienti dalle cucine CIRFOOD sono giunti alla bioraffineria ENI di Porto Marghera e da lì alle stazioni di…

Rom’antica a Cremona: la pizza romana conquista la Pianura Padana

Rom’antica, brand del portfolio di VERA Srl, rafforza la sua presenza in Lombardia aprendo a Cremona, e raggiungendo così quota 45 punti vendita a livello nazionale. Continua il piano di aperture del format di pizza romana nei centri cittadini: il…

Serenissima Ristorazione con Animenta contro i disturbi alimentari

Serenissima Ristorazione supporterà il progetto creato insieme all’associazione no-profit Animenta e alla piattaforma Unobravo per contrastare i disturbi alimentari. Concretamente, lo farà donando delle sedute di psicoterapia alla community di Animenta. Con il cui supporto saranno avviati dei cicli di…

No spreco e riciclo: alla Cattolica le strategie per la ristorazione sostenibile

Alimenti da agricoltura sostenibile, locali e stagionali; pasti trasparenti che parlino al consumatore; impiego di materiali sostenibili e riciclabili; menu adatti a tutti e anti-spreco: sono alcune delle raccomandazioni del piano per la sostenibilità del settore della ristorazione messo a…

Pellegrini con “bee.4 altre menti” promuove il lavoro nel carcere di Bollate

Il Gruppo Pellegrini sosterrà Bee.4 altre menti, la prima impresa sociale per numero di persone occupate all’interno della “Seconda Casa di Reclusione di Milano” a Bollate. Obiettivo: promuovere il lavoro come strumento per valorizzare il tempo dei detenuti, contribuendo alla…

Novel food: da Pane & Trita il primo cheesburger con farina di grillo

Tanto tuonò che piovve: dopo il recente via libera delle autorità europee all’impiego della farina ricavata dai grilli essiccati nei paesi dell’UE, il “novel food” arriva anche nella ristorazione commerciale: è Pane & Trita, food concept tutto italiano che ha…

Torino: il nuove servizio mensa per le scuole partirà a fine febbraio

  Solo dalla metà o dalla fine del mese di febbraio partirà il nuovo servizio di mensa scolastica nel Comune di Torino. Il passaggio di consegne è stato posticipato rispetto a quanto previsto. È la complessità burocratica del bando da…

Per Milano Ristorazione trasloco a Foody 2025

  Con l’ingresso di Milano Ristorazione, prosegue speditamente il piano di sviluppo di Foody 2025, il nuovo mercato agroalimentare del capoluogo lombardo. La società riporta infatti che il Consiglio comunale di Milano ha approvato il progetto che prevede il trasferimento…

Quality Award 2023: la qualità premiata dai consumatori italiani

Il Premio QUALITY AWARD – l’unico riconoscimento italiano attribuito ai prodotti di qualità attraverso il giudizio dei consumatori – ha annunciato i vincitori dell’edizione 2023. Nella splendida cornice di Villa Borromeo Visconti Litta a Lainate, sono stati ufficializzati tutti i…

Il Pokè più Flash della Toscana arriva anche a Firenze

Cinque pdv attivi e uno in apertura a novembre a Firenze: nato nel dicembre 2019 con il taglio nastro del primo locale a Pisa, il format PokèFlash continua la sua crescita in Toscana, dove è già presente anche a Livorno,…

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