Ristorazione 2018: il convegno di Ristorando
Il mercato italiano della ristorazione moderna è stato ancora una volta protagonista lo scorso 4-5 ottobre a Milano nella location del Centro Convegni “Le Stelline”.
La decima edizione della mostra convegno organizzata da Ristorando, si è confermata un formidabile momento di confronto caratterizzato da 15 incontri tra convegni e tavole rotonde in cui si sono alternati circa 115 relatori. Alla due giorni hanno partecipato più di 1.500 visitatori. Nelle settimane che hanno preceduto l’evento abbiamo raccolto quasi 1000 registrazioni online agli eventi in programma da parte di uno spettro ampio e qualificato di professionisti che spaziano dai vertici aziendali di molte delle più importanti aziende di catering e foodservice, a biologi nutrizionisti, dietologi, architetti, avvocati, cuochi, responsabili commerciali, national account manager di aziende del food and beverage, responsabili qualità e tecnologi alimentari tanto per citarne alcuni. Salutiamo così la nostra decima mostra convegno con un pizzico di orgoglio e con un grazie a tutti i partecipanti e gli sponsor che hanno reso possibile il successo del nostro evento.
Le associazioni partner
Il video di Ristorazione 2018
Le video interviste alle aziende sponsor
Angelo po
Axios Informatica
Comenda
Delifrance
Electrolux
Cupiello
Gamba Bruno
General Beverage
Grandimpianti
Meiko Italia
Oracle
QSAVE – Elkey
SDS
Synergie Italia
Techfood by Sogabe
Unox
La gallery fotografica
Il Giovedì
Il venerdì
La Cena di Gala
Gli stand degli sponsor
Il retail “possibile” di Bloomberg Group (che apre la nuova sede)
Blooming Group apre la nuova sede torinese e offre una panoramica sullo sviluppo del retail nei prossimi anni, specie in ambito f&b. L’azienda, nata nel 2017, specializzata in creazione, ampliamento e gestione di reti di punti vendita per brand retail,…
Starbucks apre il primo pdv a Roma Termini con Grandi Stazioni Retail
Taglio del nastro per il primo dei due punti vendita di Starbucks alla Stazione di Roma Termini. Realizzato in collaborazione con Grandi Stazioni Retail, il locale, situato nella Food Lounge della Terrazza, al piano sopra i binari, è aperto tutti…
Löwengrube aprirà 10 “stube” nei mall con SAL Service
Löwengrube punta a crescere nei centri commerciali: il format di birrerie in stile bavarese ha siglato una joint venture con la società di consulenza immobiliare SAL Service. Risultato: in seguito alla nascita di LSM-Löwengrube Shopping Mall, apriranno circa 10 “stube”…
Dopo Malpensa, Chef Express svilupperà in Italia il brand UK Pret A Manger
Chef Express svilupperà in Italia il brand inglese Pret A Manger: la società del Gruppo Cremonini che gestisce le attività di ristorazione in concessione ha siglato un accordo esclusivo con la catena britannica. Il primo locale è stato aperto nel Terminal 2 dell’aeroporto…
Mediterranea porta l’healthy food nel cuore di Milano (e in terrazza)
Dopo l’opening del primo store in CityLife District nell’ottobre 2022, Mediterranea apre in via Santa Marta 6, nel cuore di Milano. I tre founder del format Gianpaolo Nappi, Marcello Forti e Andrea Pignata scelgono il centro del capoluogo lombardo per la seconda sede del brand…
Nel futuro di KFC Italia 200 aperture e il corporate franchisee
Giro d’affari in crescita del 70%, 200 nuove aperture nei prossimi 5 anni e novità sul fronte della governance: KFC guarda al futuro con fiducia dopo aver chiuso il 2022 con un giro d’affari di 114 milioni di euro e…
Le soluzioni evolute di Zucchetti per gli operatori del foodservice
È stata celebrata recentemente la prima Giornata della Ristorazione voluta da Fipe, un’occasione per valorizzare la cultura dell’ospitalità italiana ma anche per analizzare la situazione del settore. Con quali criticità sta facendo i conti questo fondamentale segmento di mercato e…
Centro cottura unico di Como: 5mila mq per 5mila pasti al giorno
La giunta comunale di Como ha approvato l’“Avviso di sollecito per la realizzazione del centro unico di cottura sull’area di via Somigliana”. Tradotto, l’amministrazione Rapinese invita i privati a presentare proposte di project financing per per la progettazione, la realizzazione,…
FA2023 atto finale, serata formidabile a San Siro: ecco i vincitori!
Si è svolta ieri allo stadio San Siro di Milano la premiazione della QUINTA EDIZIONE del Foodservice Award Italy al termine della cena di gala alla quale hanno preso parte più di 150 top manager del food retail (oltre 250…
Expo Banco, lo snack gluten free per il fuoricasa di Schär Foodservice
Schär Foodservice presenta Expo Banco, l’espositore di snack gluten free per il fuori casa: la divisione dedicata al canale Horeca del Gruppo attivo nel mercato senza glutine in oltre 60 Paesi nel mondo, lancia questo nuovo materiale espositivo compatto pre…
Mense di Borgosesia: nuovo bando a giugno e poi nel 2024
Verrà indetta a giugno la gara d’appalto per l’affidamento del servizio di refezione scolastica per l’anno scolastico 2023-24 nel Comune di Borgosesia (VC). Prima tappa di un percorso che, nel 2024 porterà a un secondo bando per un affidamento pluriennale,…
Il “food porn” di Golocious entra nel portfolio di Fedegroup
Fedegroup mette in pancia Golocious: la società italiana specializzata nella ristorazione in outsourcing ha acquisito la catena specializzata in… food porn, secondo la definizione di Vincenzo Falcone, il fondatore con Gian Andrea Squadrilli del format dove il cibo “è godimento…
CIRFOOD e Ammagamma: l’intelligenza artificiale è servita
L’intelligenza artificiale al servizio della ristorazione collettiva: è questo il portato della collaborazione avviata da CIRFOOD con Ammagamma, società di data science che offre soluzioni di IA alle aziende. Grazie a questo accordo, il colosso emiliano del foodservice e dei…
miscusi apre nuovo pdv a Milano e accelera la crescita
miscusi apre un nuovo punto vendita a Milano: ubicato nella food district di piazza Gae Aulenti, si tratta, più precisamente, della zona ristorazione nel primo piano interrato, adiacente all’Esselunga, che già comprende numerosi food brand. A proporre la location è…
Ci Sta: un nuovo socio e altre aperture in pipeline per il format a tema pizza
Ci Sta accoglie un nuovo socio finanziatore nella propria compagine societaria: i veicoli BEING SRL e DBEING SRL rilevano il 65% del capitale di Bianca Srl SB, società proprietaria del marchio e gestore diretto dei punti vendita del format di pizzerie fondato da…
Burger King assume 300 addetti alla ristorazione per 220 locali
E’ partita la caccia (mai come ora difficoltosa…) da parte di Burger King, uno dei principali gruppi di ristorazione al mondo, a 300 addetti alla ristorazione da inserire nei suoi oltre 220 ristoranti presenti sul territorio italiano. Numerose le figure…
Reggio Emilia: Sonae Sierra battezza la food hall Il Mercato
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Per Bomaki primo taglio del nastro a Roma
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F&b in autostrada al collasso: l’appello di AIGRIM al Governo
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