Ristorazione 2018: il convegno di Ristorando

Il mercato italiano della ristorazione moderna è stato ancora una volta protagonista lo scorso 4-5 ottobre a Milano nella location del Centro Convegni “Le Stelline”.
La decima edizione della mostra convegno organizzata da Ristorando, si è confermata un formidabile momento di confronto caratterizzato da 15 incontri tra convegni e tavole rotonde in cui si sono alternati circa 115 relatori. Alla due giorni hanno partecipato più di 1.500 visitatori. Nelle settimane che hanno preceduto l’evento abbiamo raccolto quasi 1000 registrazioni online agli eventi in programma da parte di uno spettro ampio e qualificato di professionisti che spaziano dai vertici aziendali di molte delle più importanti aziende di catering e foodservice, a biologi nutrizionisti, dietologi, architetti, avvocati, cuochi, responsabili commerciali, national account manager di aziende del food and beverage, responsabili qualità e  tecnologi alimentari tanto per citarne alcuni. Salutiamo così la nostra decima mostra convegno con un pizzico di orgoglio e con un grazie a tutti i partecipanti e gli sponsor che hanno reso possibile il successo del nostro evento.

Le associazioni partner

Il video di Ristorazione 2018

Le video interviste alle aziende sponsor

Angelo po
Axios Informatica
Comenda
Delifrance
Electrolux
Cupiello
Gamba Bruno
General Beverage
Grandimpianti
Meiko Italia
Oracle
QSAVE – Elkey
SDS
Synergie Italia
Techfood by Sogabe
Unox

La gallery fotografica

Il Giovedì

Il venerdì

La Cena di Gala

Gli stand degli sponsor

Johnny Rockets apre l’8° pdv e programma l’espansione in franchising

  Dopo l’apertura la scorsa estate di un ristorante a Rozzano (MI), Johnny Rockets si consolida in Lombardia con un nuovo store a Carugate (MI), nel centro commerciale Carosello (che ha di recente festeggiato i 50 anni di vita): passaporto…

A Scalo Milano Outlet si fa shopping coi buoni acquisto di Edenred

  Edenred Italia presenta la nuova partnership con Scalo Milano Outlet & More che permette a tutti i beneficiari di utilizzare i buoni acquisto Edenred Shopping per fare shopping negli oltre 150 negozi dell’outlet a soli 15 minuti dal centro…

Obicà Mozzarella Bar apre dentro la Rinascente di Torino

  Obicà Mozzarella Bar arriva a Torino con il suo primo locale in una location esclusiva: collocato al piano terra dello store di Rinascente Torino Via Lagrange, punto di riferimento del buon gusto, dello stile e dei nuovi trend, l’opening…

12oz prosegue l’espansione nel travel e arriva nello scalo di Milano Rogoredo

Prosegue la corsa di 12oz nel travel food retail: dopo aver alzato la saracinesca al 21° punto vendita alla Stazione Centrale di Milano, il quarto in partnership con Grandi Stazioni Retai, il format specializzato nel servizio rapido di coffee&milk based…

Crowdfunding da 1,5 milioni per Filetteria Italiana (fino al 19 febbraio)

  La Filetteria Italiana va a caccia di risorse su Crowdfundme per espandere la propria attività in Italia e all’estero. Il format che ha in menu 17 varianti di filetto delle migliori carni provenienti da tutto il mondo (tra cui…

Nonsolocanzoni: a Sanremo maxi gara da 7 milioni per i pasti nelle scuole

  A pochi giorni dall’inizio del Festival della canzone, la celebre gara canora della località ligure che l’ha resa famosa in Italia e non solo, torna a gara il servizio di ristorazione scolastica per i nidi dell’infanzia comunali a gestione…

Alice Pizza apre il primo di sei pdv in Piemonte con Blooming Group

  Apre a poche settimane dalla firma dell’accordo con Blooming Group SpA il primo dei sei locali a marchio Alice Pizza previsti sul territorio di Torino e del Piemonte nei prossimi 2 anni, con una ricaduta occupazionale di circa 60…

Con un fatturato oltre 55 mln Signorvino raggiunge il break even

  E-commerce ed enoteca spingono i conti di Signorvino nel 2022, la cui gestione dei negozi è arrivata quest’anno a break even. La realtà comprensiva di enoteca e ristorazione, nata nel 2012, punta infatti a chiudere l’anno scorso oltrepassando quota…

Cipolloni (AD): Eataly fa tripletta a New York e il bis in Canada

  Eataly punta a rafforzare il mercato nord americano con l’apertura, entro la fine del 2023, del terzo punto vendita a New York e del secondo a Toronto. Il terzo pdv negli USA sarà collocato al numero 200 di Lafayette…

Un tourbillon di aperture per McDonald’s da nord a sud dello Stivale

  Oltre ai tre nuovi McDonald’s in licenza aperti da Chef Express in diversi scali ferroviari italiani, per Big Mac fioccano tra fine 2022 e inizio 2023 le opening di nuovi ristoranti in giro per l’Italia. Con ordine: a Correggio…

Chora, il nuovo format f&b degli Scavi di Pompei di CIRFOOD

  Aggiudicatasi l’appalto per la gestione dei servizi di ristorazione e caffetteria presso il Parco Archeologico di Pompei, CIRFOOD lancia Chora, nuovo concept dedicato e integrato all’esperienza di visita nella città distrutta dal Vesuvio nel 79 dc. Il nome scelto…

Vyta atterra al Marconi di Bologna e decolla per l’Europa

  Taglio del nastro al Marconi di Bologna per il primo ristorante a marchio Vyta in un aeroporto italiano. Si chiama Vyta Bistrot, è situato all’interno della sala imbarchi extra-Schengen dello scalo emiliano, ha una capacità massima di 60 coperti…

Collettiva esclusa dai sostegni del Governo: il “j’accuse” di Angem

  “Apprendiamo con dispiacere che, ancora una volta, la ristorazione collettiva è stata esclusa dalle misure contenute nella manovra di bilancio approvata per il 2023. Segno che il nostro grido d’aiuto non è stato ascoltato e che al settore delle…

Travel retail: Chef Express apre 10 nuovi locali in concessione

  Fine d’anno col botto per Chef Express: la società che gestisce tutte le attività di ristorazione del Gruppo Cremonini ha annunciato l’apertura di 10 nuovi punti vendita nel canale del travel retail (stazioni, aeroporti e aree di servizio autostradali).…

Elior group acquista la divisione multiservizi da Derichebourg

  Il colosso della ristorazione francese Elior group ha annunciato l’acquisizione del polo multiservizi del suo principale azionista, il gruppo Derichebourg. Al termine di una lunga trattativa, la società transalpina ha annunciato di avere concluso un protocollo di accordo per…

Per Milano Ristorazione trasloco a Foody 2025

  Con l’ingresso di Milano Ristorazione, prosegue speditamente il piano di sviluppo di Foody 2025, il nuovo mercato agroalimentare del capoluogo lombardo. La società riporta infatti che il Consiglio comunale di Milano ha approvato il progetto che prevede il trasferimento…

Appalto da 8 milioni di euro nelle mense scolastiche di Ascoli

  Maxi gara d’appalto del valore di oltre 8 milioni di euro per affidare il servizio mensa in asili e scuole comunali per i prossimi 5 anni (3 anni con possibile proroga di altri 2) nel Comune di Ascoli. Il…

Dopo Eataly, a Serravalle arrivano California Bakery e God Save the Food

  California Bakery e God Save the Food sono i due nuovi brand della ristorazione che hanno da poco aperto un punto vendita al Designer Outlet Serravalle. California Bakery è il brand specializzato nella cucina e nei dolci in stile…

Scuole: Sulmona prepara il nuovo menu delle mense

  Nessuna proroga, se non una prettamente tecnica, per la refezione nelle scuole di Sulmona. Nonostante l’ipotesi di un rinnovo biennale fosse previsto nel primo bando di affidamento triennale, il Comune ha deciso di fare un’altra gara che sia in…

Doppio Malto e la sua birra artigianale anche a Parma

  Apre a Parma il 35° locale a marchio Doppio Malto, il 31° in Italia. Il “posto felice” del portfolio di Foodbrand non poteva mancare nella città italiana dove, secondo la classifica stilata dall’Università La Sapienza di Roma, si vive…

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