Taglio del nastro a Milano per TOG Bistrot, un nuovo progetto di ristorazione solidale promosso dallo chef Carlo Cracco in collaborazione con la Fondazione TOG. Parte del Centro TOG Carlo De Benedetti, un innovativo progetto che offre percorsi di riabilitazione…
Covid-19: la solidarietà del f&b
Innumerevoli le iniziative solidali del mondo della ristorazione in tutte le sue componenti, collettiva e produzione alimentare in testa, destinate spesso a realtà e bisogni dei territorio di appartenenza di ciascun operatore. Tra le tante iniziative, segnaliamo: 5.000 piatti pronti…
Carlo Cracco dà il via alla formazione degli chef Ambassador di Elior
Sotto l’egida di Carlo Cracco, al via per 43 chef ambassador Elior il training presso la Food Academy dell’azienda. Obiettivo: promuovere innovazione, sostenibilità e sperimentazione. “Questa è un’epoca felice per dare valore al mestiere di chef”: così ha esordito l’amministratore…
Gualtiero Marchesi: il saluto del Maestro
Non è necessario essergli stato amico e neppure cliente affezionato, di quelli che di “risotti in foglia d’oro e zafferano” ne hanno gustati magari parecchi – in uno dei ristoranti in cui, bastava vederlo all’opera, anche solo per definire un…
Elior con Carlo Cracco per Amatrice
Nel ristorante aziendale di BNL Gruppo BNP Paribas il noto chef Carlo Cracco e il personale di Elior hanno preparato 2 menu solidali per i dipendenti del Palazzo “Orizzonte EUROPA”, nuova sede della Direzione Generale della banca a Roma. Tagliere…
Elior Excellence fa il tris
Torna per la terza volta Elior Excellence, l’evento enogastronomico in tre date (15-16 e 22-23 settembre, 6-7 ottobre) grazie al quale è possibile incontrare “Gli chef Elior protagonisti dell’alta cucina”. Tre appuntamenti organizzati anche per questa edizione nell’ex convento nell’Annunciata…
Le stelle (Michelin) che fanno lievitare i fatturati
Una stella Michelin vale in media 708mila euro di fatturato, con due si sale a 1,1 milioni e con tre la cifra lievita a oltre un milione e mezzo: se qualcuno si chiede ancora perché i nostri cuochi si…
Ambasciata del Gusto: Elior premia i suoi chef
Il Gruppo Elior, colosso della ristorazione collettiva in Italia, in collaborazione con l’Associazione Maestro Martino, lancia il progetto pilota “Elior Excellence” per accrescere la motivazione e valorizzare la creatività dei propri chef, premiando coloro che si sono contraddistinti per professionalità…
Con “Food Experience” Elior amplia l’offerta allo IULM
Con Elior “Food Experience” arriva allo Iulm. È questo il nome del ristorante inaugurato presso l’ateneo milanese nei giorni scorsi. Situato all’interno del Campus, è composto da due food court uguali al pianterreno e al primo piano, per un totale…
Consorzi di tutela e chef in campo per i senzatetto
Torna l’iniziativa dell’Associazione MIA Milano In Azione, organizzata quest’anno con il supporto dell’Associazione Maestro Martino, presieduta dallo chef Carlo Cracco: un evento solidale che vede protagonista la cucina lombarda d’autore, allo scopo di donare una “cena natalizia” davvero speciale. Idealmente…
