Coldiretti: un tracollo di 41 miliardi per il fuoricasa nel 2020
Un crack da 41 miliardi: è il tracollo di fatturato del fuoricasa italiano nel 2020…
ristorando26 Gennaio 2021
Fuoricasa: perdite miliardarie con la chiusura alle 18
Secondo la Coldiretti, il parziale blocco della ristorazione con la chiusura dei locali anticipata su…
ristorando26 Ottobre 2020
Buone nuove per la ripresa del fuoricasa
Certo: tornare al 35% dei consumi alimentari degli italiani nel fuori casa sarà una strada…
ristorando26 Maggio 2020
Fase 2: bene il cibo da asporto ma non basta
Dal 4 maggio i ristoranti possono riprendere l'attività in tutta Italia, ma solo per il…
ristorando29 Aprile 2020
Vola – dall’Italia all’estero – l’industria alimentare tricolore
Vola la produzione alimentare made in Italy, che nel 2019 registra un balzo record…
ristorando25 Febbraio 2020
Foodservice: la lotta agli avanzi sempre più priorità nel fuoricasa
Lo spreco (non) avanza (più): ecco numeri, strategie e nuove soluzioni per un problema antico,…
ristorando17 Dicembre 2019
Food innovation: ripensare il cibo con Lavazza e Ferran Adrià
Come innovazione digitale e creatività incidono sullo sviluppo delle idee nel settore del F&B: a…
ristorando11 Novembre 2019
Bio sempre più star in Italia, in Europa e nel mondo
Con un aumento del 10% delle vendite al dettaglio nel 2018 arrivate a quota…
ristorando10 Aprile 2019
Ristorazione etnica: l’anno dei record
Anno record per la ristorazione italiana (anche) a tema etnico: a fronte di consumi…
ristorando2 Aprile 2019
Doggy bag, eppur si muove
Nonostante alcune reticenze legate ad abitudini e timidezze consolidate, un italiano su tre ha…
ristorando21 Marzo 2019
