Tag: foodandbeverage

Ristorazione collettiva

Allergie, sicurezza alimentare e nuove esigenze nutrizionali: a DFM 2026 il confronto sui temi emergenti della ristorazione collettiva

L’evoluzione delle esigenze nutrizionali della popolazione, la crescente diffusione delle allergie alimentari e la necessità…

ristorando17 Luglio 2026

Ristorazione aziendale Ristorazione collettiva

Ristorazione aziendale: modelli, numeri ed evoluzioni al centro del confronto di DFM 2026

La ristorazione aziendale sta attraversando una fase di profonda trasformazione, influenzata dall’evoluzione dei modelli di…

ristorando10 Luglio 2026

Ristorazione collettiva

Ristorazione scolastica: idee, esperienze e modelli a confronto per migliorare la qualità del servizio

La qualità della ristorazione scolastica dipende dalla capacità di coniugare sostenibilità economica, valore educativo, qualità…

ristorando10 Luglio 2026

Ristorazione collettiva

Progettazione del servizio e ruolo del DEC: a DFM 2026 il confronto sulle nuove responsabilità nella ristorazione pubblica

La progettazione dei servizi di ristorazione e il ruolo del Direttore dell’Esecuzione del Contratto (DEC)…

ristorando9 Luglio 2026

Ristorazione collettiva

Formazione e responsabilità nella filiera agroalimentare: competenze e professionalità a confronto a DFM 2026

Le sfide che interessano oggi la filiera agroalimentare richiedono competenze sempre più trasversali, capaci di…

ristorando9 Luglio 2026

Ristorazione collettiva

Valore del cibo: qualità, prezzi e responsabilità al centro del confronto sulla filiera agroalimentare

Come conciliare qualità delle produzioni, sostenibilità economica e responsabilità sociale e ambientale lungo la filiera…

ristorando9 Luglio 2026

Ristorazione collettiva

Ristorazione socio-sanitaria: sostenibilità economica e centralità del paziente, una sfida sempre più complessa

Come conciliare la sostenibilità economica dei servizi con l’evoluzione dei bisogni assistenziali e nutrizionali dei…

ristorando9 Luglio 2026

Ristorazione collettiva

Il Codice dei contratti pubblici tra presente e futuro, anche alla luce delle nuove direttive comunitarie

L’evoluzione del quadro normativo nazionale ed europeo continua a influenzare in modo significativo il settore…

ristorando8 Luglio 2026

Ristorazione collettiva

Ristorazione scolastica: stato dell’arte e scenari futuri

La ristorazione scolastica continua a rappresentare uno dei servizi pubblici più strategici e complessi del…

ristorando8 Luglio 2026

foodandbeverage

Allergie, sicurezza alimentare e nuove esigenze nutrizionali: a DFM 2026 il confronto sui temi emergenti della ristorazione collettiva

Ristorazione aziendale: modelli, numeri ed evoluzioni al centro del confronto di DFM 2026

Ristorazione scolastica: idee, esperienze e modelli a confronto per migliorare la qualità del servizio

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Formazione e responsabilità nella filiera agroalimentare: competenze e professionalità a confronto a DFM 2026

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