Augusto Contract “firma” il primo Alice pizza del post lockdown

Taglio del nastro all’interno del centro commerciale Milanofiori di Assago (MI) per un nuovo punto vendita Alice Pizza: l’opening del locale dell’insegna romana che segna l’entrata nel post lockdown è firmato da Augusto Contract. Si tratta del primo risultato della…

Buone nuove per la ripresa del fuoricasa

Certo: tornare al 35% dei consumi alimentari degli italiani nel fuori casa sarà una strada lunga, e tuttavia, secondo Coldiretti, la riapertura di bar e ristoranti nella Fase 2 porterà a una prima boccata d’ossigeno per un settore falcidiato dall’emergenza…

Covid-19: italiani tra “lotta” e riaperture

Secondo uno studio Coldiretti/Ixè, per oltre 7 italiani su 10 (il 72% per l’esattezza) occorrerà “resistere” almeno fino all’inizio dell’estate per uscire dalla crisi provocata dal Coronavirus. Meno ottimista il 14% degli italiani che secondo l’indagine pensa che la “guerra”…

Come cambia il fuoricasa: i nuovi trend dell’out of home

Dal giugno 2018 allo stesso mese del 2019, il mercato italiano del foodservice ha visto crescere il numero delle visite più rapidamente della media globale del commercio: +2,4%, per un totale di 10,8 miliardi di consumazioni e una spesa media…

Dark kitchen, il futuro (è) in tavola

Alimentato dal food delivery, cresce anche in Italia il fenomeno dark kitchen. La cucina “segreta” che promette di rivoluzionare il mondo della ristorazione. Cucina(re) senza ristorante. È uno dei trend del momento in ambito f&b. Un trend che, alimentato e…

Foodservice: la lotta agli avanzi sempre più priorità nel fuoricasa

Lo spreco (non) avanza (più): ecco numeri, strategie e nuove soluzioni per un problema antico, che occorre – e occorerrà sempre più – affrontare alla luce della situazione oggettiva in cui versa il Pianeta e della sensibilità crescente per un…

Millenials vs over 35: come cambia (anche) la ristorazione nell’era digitale

  Attrarre i clienti attraverso i loro social: è questo il “mantra” di chi fa ristorazione e vuole conquistare la categoria di consumatori che sta imponendo nuovi trend al mondo del foodservice ai quattro angoli del globo. Ci riferiamo naturalmente…

Ristoratori: come (vorrei) recensire il cliente

Nove ristoratori su dieci vorrebbero recensire i clienti su TripAdvisor, il portale che raccoglie, solo in Italia, oltre 30 milioni di recensioni di 262.564 ristoranti. Obiettivo: rendere bilaterale e reciproco il sistema di valutazione dell’esperienza a tutela dei locali, soprattutto…

Augusto Contract fa 100

  In poco più di 5 anni sono arrivati a 100 i locali realizzati per 44 brand in 59 città di 8 nazioni e 3 continenti: è il freddo ma plastico linguaggio dei numeri a dare la misura della crescita…

Il frozen punta sul fuoricasa

  Secondo il rapporto annuale sui consumi dei prodotti surgelati, il settore vale in Italia 4,6 miliardi di euro (838.580 tonnellate di prodotti sottozero acquistate nel 2018), in lieve calo rispetto al 2017 (-0,3%), quando si è registrato il picco…

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