Con la nuova divisione Artusia, Elior entra nell’hotellerie

Da colosso della ristorazione al mondo dell’hotellerie con la nascita della divisione Artusia: è lontano il tempo in cui mangiare in hotel era considerato un servizio (nonché un business) di nicchia, e infatti oggi anche un big del foodservice come…

Covid-19 e imprese italiane: le previsione del Cerved

Secondo uno studio effettuato dagli analisti del Cerved, le imprese italiane potrebbero perdere tra i 270 e i 650 miliardi di fatturato nel 2020-21, a seconda della maggiore o minore durata della pandemia, con impatti molto diversificati tra i settori.…

Tavola e vacanze: l’Europa del sud sugli scudii

  A riprova del suo carattere anticiclico, il mondo della ristorazione e dell’hotellerie ha tenuto botta anche durante la grande crisi, in Italia e non solo. La spesa degli italiani per mangiare e dormire fuoricasa non ha infatti subito brusche…

Foodservice e ospitalità, +8,7% in 5 anni

Il settore del foodservice e dell’ospitalità italiano è costituito da 386mila imprese, numero in crescita dell’1,7% nell’ultimo anno e del 8,7% negli ultimi cinque, secondo un’indagine della Camera di commercio di Milano Monza Brianza Lodi, elaborata sui dati del registro…

2012 di sofferenza per la Svizzera

Annata di magro per il foodservice elvetico: secondo i dati d’insieme elaborati da Gastrosuisse, organizzazione di categoria del mondo della ristorazione e dell’hotellerie svizzera, nel 2012 i clienti hanno chiuso il portafoglio, con un calo contestuale delle vendite nell’ordine del…

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