Ristorazione 2018 è servita. La decima edizione della mostra-convegno che raccoglie a Milano ogni due anni, presso il Palazzo Le Stelline, il gotha della ristorazione in tutte le sue articolazioni, dalla collettiva alla commerciale, passando per il food equipment, ha…
Indagine Oricon: la ristorazione collettiva in Italia
Secondo i dati elaborati da Oricon, nel 2015 il valore del mercato della ristorazione collettiva in Italia è stato pari a circa 6,5 miliardi di euro, per un volume complessivo di 851 milioni pasti. Nel triennio 2013-15 si è registrata…
Ristorazione collettiva: intesa tra Cittadinanzattiva, Angem e Oricon
Firmato protocollo di intesa fra Cittadinanzattiva, Angem e Oricon sulla ristorazione collettiva: promuovere qualità dei cibi serviti a mensa e partecipazione civica per servizi efficienti e di qualità. Frutto dell’accordo saranno tavoli di lavoro sulla ristorazione scolastica che coinvolgano esperti,…
Refezione scolastica, una meritata promozione
Cibo di buona qualità e pulizia adeguata, anche se poi gli ambienti sono a volte rumorosi e quasi una scuola su quattro è del tutto priva di un locale mensa mentre le rette si differenziano notevolmente da Nord a Sud…
ANGEM e ANCI, insieme nel nome della qualità
Angem e Anci fanno fronte comune nel nome della sicurezza alimentare e della promozione delle eccellenze gastronomiche: la sigla di riferimento delle società di ristorazione collettiva e quella del mondo cooperativo, che si trovano fianco a fianco in ORiCoN, hanno…
Debiti PA: è solo il primo passo
Oricon, Osservatorio Ristorazione Collettiva e Nutrizione, esprime soddisfazione per il decreto legge approvato dal Consiglio dei Ministri che ha sbloccato 40 miliardi di euro da erogare nel corso dei prossimi 14 mesi, a parziale copertura dei debiti contratti dalle pubbliche…