Taglio del nastro in quel di Trento per il 10° locale dell’insegna pugliese Pescaria. Collocato in Largo Carducci, il ristorante è dotato di 70 sedute e dà lavoro a 25 persone. Ma il format di Bartolo L’Abbate, amministratore delegato…
Sotenibilità e foodservice: quando il cibo è (anche) giusto
Resa più forte e urgente dalla pandemia, anche nel fuoricasa italiano la sostenibilità sta assumendo un ruolo centrale nel modo di fare impresa e nella proposta food&beverage di Massimo L. Andreis La notorietà, l’immagine e l’appeal del nostro Paese si…
Le catene f&b creano UBRI e chiedono 15 cose al Governo
Si chiama UBRI, Unione Brand Ristorazione Italiana, ed è nata ieri per iniziativa dei massimi responsabili di 11 catene attive nel mondo della ristorazione. Si tratta della prima forma di collaborazione tra aziende concorrenti sviluppate sul concetto di brand da…
La prima cook room italiana di Glovo ha aperto a Milano
La prima cook room italiana di Glovo, la piattaforma internazionale di anything delivery presente con oltre 5.000 partner in più di 100 città del Paese, ha aperto all’ombra della Madonnina: una cucina in outsorcing pensata per sostenere ulteriormente le potenzialità…