di Massimo L. Andreis Il mondo della ristorazione e dei pubblici esercizi, con oltre 334.000 insegne rappresenta in Italia un universo in continua evoluzione. Un microcosmo pulsante che offre innumerevoli possibilità a chi desidera intraprendere una carriera in questo settore.…
I Love Poke: la supply chain dell’hawaiian food ai raggi X
Te la do io la… bowl È alle porte di Milano che I Love Poke lavora le materie prime che poi invia alla sua rete di oltre 170 punti vendita. Tra macchinari, sistemi e pratiche all’avanguardia, ecco dove l’healthy…
I Love Poke “mangia” Pokescuse e Poke Kal e s’allea con Giappoke nel Sud
Eccezionale tris di I love Poke, sempre più asso pigliatutto nel mercato dometico dell’hawaiian food. Il format che per primo ha portato il poke in Italia, fondato da Michael Nazir Lewis e Rana Edwards, rafforza la leadership sul terriotrio nazionale,…
I Love Poke tiene a battesimo il primo Almaki a Rozzano (MI)
Dal poke al fusion food: da una costola di I Love Poke nasce Almaki. La creatura di Michael Nazir Lewis e Rana Edwards, coppia nella vita come nel business della ristorazione, forte di oltre 140 locali sparsi da nord…
I Love Poke: altri 100 locali e 80 mln di fatturato nel 2022
I Love Poke centra le stime nel 2021: come ipotizzato dall’azienda lo scorso aprile, il format italiano di bowl hawaiane nato a Milano nel 2017 per iniziativa di Rana Edwards e Michael Nazir Lewis ha infatti archiviato l’anno scorso…
