Al via Ristorazione 2018, 10^ edizione della mostra-convegno della Ristorazione italiana

Ristorazione 2018 è servita. La decima edizione della mostra-convegno che raccoglie a Milano ogni due anni, presso il Palazzo Le Stelline, il gotha della ristorazione in tutte le sue articolazioni, dalla collettiva alla commerciale, passando per il food equipment, ha…

I 15 dibattiti di Ristorazione 2018 sotto la lente: comunicare la qualità dei prodotti di qualità

  Realizzato in partnership con OTA Lombardia e Liguria, il dibattito dedicato alla comunicazione ottimale dei prodotti di qualità si svolgerà nel pomeriggio del 5 ottobre nella Sala S. Carlo del Palazzo delle Stelline. Moderato dal chiarman Alberto P. Schieppati,…

I 15 dibattiti di Ristorazione 2018: Innovazione, sicurezza ed energia: le attrezzature della cucina professionale tra presente e futuro

  Organizzato in collaborazione con Efcem Italia –  European Federation of Catering Equipment, il dibattito che si svolgerà nella Sala Solari del Palazzo delle Stelline nel pomeriggio del 5 ottobre avrà per tema le valutazioni e le attese per gli…

I 15 dibattiti di Ristorazione 2018: continua il boom delle attività di ristorazione nei CC II

  Riprenderà alle 14.30 con la sessione pomeridiana il dibattito dedicato ai centri commerciali. Nella Sala Leonardo del Palazzo delle Stelline, sarà sempre Roberto Bramati, presidente di Spazio Futuro e a capo della Commissione Food e Food Court del CNCC,…

I 15 dibattiti di Ristorazione 2018: l’approccio Food Defense nella filiera della ristorazione pubblica

  Organizzato in collaborazione con FCSI e OTA Lombardia e Liguria, presso la Sala Chagall del Palazzo delle Stelline di Milano, alle 9.30 di venerdì 5 ottobre avrà luogo la tavola rotonda moderata dal tecnologo alimentare e presidente FCSI Italia…

I 15 dibattiti di Ristorazione 2018: situazione attuale e scenari futuri della ristorazione scolastica II

Nel corso della sessione pomeridiana del convegno dedicato alla scolastica, che avrà inizio alle 14.30 nella Sala Bramante del Palazzo delle Stelline, il direttore editoriale Freemedia – SC.  Saverio Paffumi, introdurrà il tema del gradimento dei piatti del menu da…

I dibattiti di Ristorazione 2018 sotto la lente: Consumi e Nuove tendenze

  Sarà l’Ad di Edifis e direttore del magazine retail&food Andrea Aiello a moderare venerdì 5 ottobre alle 9.30 presso la Sala S. Carlo del Palazzo delle Stelline di Milano il dibattito che ha per oggetto consumi e nuove tendenze.…

I 15 dibattiti di Ristorazione 2018 sotto la lente: OGM, prospettiva alimentare del futuro?

  Alle 9.30 di venerdì 5 ottobre, presso la Sala Solari del Palazzo delle Stelline, si svolgerà la tavola rotonda dedicata agli Ogm e alle prospettive alimentari del futuro. Organizzato in collaborazione con ODAF, l’Ordine dei Dottori Agronomi e dei…

I 15 dibattiti di Ristorazione 2018 sotto la lente: il punto sul Codice degli appalti

  Il nuovo “Codice degli appalti”, che in materia di opere pubbliche ha sostituito il cosiddetto “Codice dei contratti pubblici” del 2006 per effetto dell’entrata in vigore del decreto legislativo 18 aprile 2016, n. 50, sarà al centro dell’attenzione del…

I 15 dibattiti di Ristorazione 2018 sotto la lente: la ristorazione sociosanitaria

Si svolgerà giovedì 4 ottobre nella Sala Bramante del Palazzo delle Stelline a partire dalle 14.30 il convegno Ristorazione sociosanitaria: le disuguaglianze nel piatto. Chairman del dibattito è Antonio Caretto, presidente di ADI, l’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica.…

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