Seconda replicazione per Becco Giallo, il format dedicato alla carne avicola di casa Lombardini Base: dopo i responsi positivi della flagship di 120 mq all’Orio Center (Bergamo), la formula quick service (il cui claim è Italian Chicken) si è ripetuta nuovamente in Lombardia anche all’interno della galleria commerciale Globo 2 di Cornate d’Adda (Monza e Brianza).
Forte di una carta monotematica con 6 famiglie di ricette base a rotazione bimestrale, Becco Giallo prevede tre differenti moduli di sviluppo, dal corner di 50 mq al ristorante col servizio al tavolo di 200 mq e ambisce ad uno sviluppo sostenuto da qui al 2015, sia nel canale degli shopping center che nello street market. Nei piani di Lombardini ci sono ben 55 aperture nell’arco di un triennio, 33 delle quali in franchising, sfruttando anche il network esistente di locali in gestione (sino ad oggi presidiati coi brand Martin Pescatore e Romagna Mia Piadina).
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