Prima la pandemia, ora la crisi energetica stanno mettendo a serio rischio la tenuta di un modello di offerta su cui dal dopoguerra in poi si è sviluppato e consolidato il settore dei pubblici esercizi nel quale convivono bar, ristoranti,…
BEFED arriva al Lingotto di Torino con la formula Galletto & Birra
Salgono a quattro i ristoranti a Torino con la famosa formula Galletto & Birra a marchio BEFED. Dopo i due locali aperti a Settimo e quello a Nichelino, proseguono le opening a Torino del marchio che approda nel centro commerciale…
MARR: boom dei ricavi (+32%) nel 2022 e impegno per la sostenibilità
Il Consiglio di Amministrazione di MARR ha approvato il bilancio consolidato al 31 dicembre 2022: la costola attiva nella distribuzione alimentare alla ristorazione extra domestica del gruppo Cremonini ha chiuso l’anno con ricavi totali consolidati a 1.930,5 milioni di euro,…
Iper La grande i apre due ristoranti coi marchi Casa Grandate e Macelér
Iper La grande i apre due nuovi ristoranti: Casa Grandate presso l’Iper Grandate e Macelér presso l’Iper Seriate. Prosegue dunque il progetto nel mondo della ristorazione della società della galassia Finiper. Casa Grandate è il nuovo esclusivo ristorante firmato Iper…
23 marzo: ANIR Confindustria chiama le mense italiane alla mobilitazione
ANIR Confindustria ha invitato tutto il settore della ristorazione collettiva ad una straordinaria mobilitazione nazionale indetta per giovedì 23 marzo a Roma, in Piazza Santi Apostoli, dalle ore 10 alle ore 13, che interesserà tutte le mense pubbliche italiane. Una…
Sostenibilità protagonista di una TUTTOFOOD verso numeri pre-pandemia
TUTTOFOOD 2023 – a fieramilano, dall’8 all’11 maggio 2023 – è la manifestazione più efficace per chiunque gestisca un ristorante per scoprire le ultime novità sui prodotti più innovativi del settore. Un’occasione imperdibile per l’incontro tra domanda e offerta, ma…
Dispensa Emilia fa poker a Milano con tigelle e piatti emiliani al Bicocca Village
Dispensa Emilia ha aperto il suo 33° locale, il quarto a Milano al Bicocca Village. Gnocco fritto, tigelle, pasta e lambrusco e tutti i piatti della tradizione emiliana sono ora disponibili nella location a nord del capoluogo. E’ qui che…
Fratelli La Bufala compie 20 anni all’insegna di impegno sociale e ambientale
Fratelli La Bufala spegne le sue prime 20 candeline all’insegna dell’impegno – non nuovo ma – crescente sul fronte sociale – con la formazione per i ragazzi del carcere minorile Nisida dove è ambientata “Mare Fuori” e la “Pizzeria dell’Impossibile”…
Bomaki apre il format Ràpido sbarca sui Navigli e punta su Roma
Uramaki, tartare, carpacci, burritos e tacos di carne e pesce da abbinare a caipirinha, caipiroska, mojito esotici, e birra artigianale (la Branquinha, creata appositamente dal Birrificio di Legnano): ecco il cuore dell'offerta food&beverage di Bomaki, il food format creato a…
Filetteria Italiana: dal crowfunding 1 mln € per lo sviluppo retail e tech
Filetteria Italiana raddoppia e chiude la raccolta su Crowdfundme a un milione di euro. Obiettivi: 10 nuovi ristoranti tra Italia e estero nei prossimi 2 anni e intelligenza artificiale in tutte le cucine Risultato straordinario per l’operazione di crowdfunding…
