Dopo la recente inaugurazione nel quartiere Isola di Milano del 5° pdv meneghino, Gino Sorbillo porta la sua pizza gourmet a Torino: aprirà a metà gennaio nella città della Mole la 20^ pizzeria del maestro napoletano. Più volte annunciata e…
Ristorazione collettiva
A Elior l’appalto per la refezione scolastica a Cipressa e Costarainera (IM)
È stato ufficialmente affidato a Elior Ristorazione il servizio di refezione scolastica delle scuole statali dell’infanzia e primaria dei comuni convenzionati di Cipressa e Costarainera per gli anni scolastici 2021/2022 e 2022/2023. L’azienda milanese, costola del colosso della ristorazione francese…
Aumento dei prezzi e ristorazione collettiva: la richiesta di ANIR
In una fase cruciale per la discussione delle nuove regole sugli appalti pubblici e la definizione della legge di bilancio, il mondo della ristorazione collettiva chiede al governo una particolare attenzione sul delicato tema dell’aumento dei prezzi, che si traduce…
Niente certificato per i menu vegani a scuola (e non solo)
Per avere un menu vegano e vegetariano a scuola non servirà un certificato medico: basterà la richiesta di un genitore. La decisione è resa ufficiale dal decreto ministeriale pubblicato in Gazzetta Ufficiale riguardante le “Linee di indirizzo nazionale per la…
Scuole di Modena: proroga da 3,5 milioni per CIRFOOD
Dal 2012 titolare del servizio, nuova proroga del contratto per le mense scolastiche tra il Comune di Modena e CIRFOOD. L’appalto dei “servizi di ristorazione scolastica nei nidi d’infanzia, nelle scuole d’infanzia, scuole primarie e nei servizi residenziali e territoriali…
Firenze: qualità, niente ribassi e filiera corta nel bando per le mense
Basta gare al ribasso e focus sulla qualità: è all’insegna di questo binomio il bando per l’assegnazione della ristorazione nelle mense scolastiche di Firenze. Convinto della scelta di campo che da qui a fine 2023 condurrà l’intero servizio di…
Oltre 3 genitori su 4 vogliono la ripartenza delle mense nelle scuole
Una ricerca Ipsos rivela il parere positivo degli italiani sulle mense scolastiche in termini di salubrità, educazione al consumo, socialità. Ebbene, durante il lockdown e i periodi di didattica a distanza, l’alimentazione dei più piccoli a casa è stata frequentemente…
Asili nido e PNRR: 10.000 posti di lavoro in più nella ristorazione collettiva
ORICON – Osservatorio Ristorazione Collettiva e Nutrizione – ha effettuato un’analisi sugli impatti socio economici e occupazionali che potrebbero essere generati dagli investimenti previsti nel Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) per quanto riguarda asili nido e servizi per…
CIRFOOD lancia l’Osservatorio sul futuro del foodservice
In occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione che si è celebrata il 16 ottobre scorso, è stato lanciato il portale dedicato all’Osservatorio di CIRFOOD DISTRICT. In un contesto in cui tre miliardi di persone, circa il 40% della popolazione mondiale,…
Dussmann inaugura nuovo centro cottura nel torinese
Taglio del nastro a Burolo (TO) per il nuovo centro di cottura Dussmann Service, dove ogni giorno vengono preparati oltre duemila pasti. La cucina centrale ha una superficie di 700 metri quadrati, produce in modalità fresco caldo e veicola, anche…
