Vale 6,2 milioni di euro l’appalto per il servizio di refezione scolastica nelle mensa comunali di Pavia: avrà durata biennale (con decorrenza dal 1° gennaio 2022) e porrà particolare attenzione ai prodotti alimentari forniti dal territorio, la cosiddetta filiera corta,…
Ristorazione collettiva
Dal DL Sostegni Bis 100 milioni (troppo) a lungo attesi per la collettiva
Un fondo da 100 milioni di euro per le imprese della ristorazione collettiva: è uno dei portati del Decreto Sostegni Bis frutto dell’accordo di tutte le forze politiche. “Apprendiamo con favore l’istituzione del fondo inserito dalla Commissione Bilancio della Camera…
Anir-Confindustria: l’anno che ha rivoluzionato la ristorazione collettiva
Si è svolto nella cornice della Casa del Cinema di Roma l’evento “Italia storie Immense, la ristorazione al servizio della collettività”, occasione per celebrare il primo anno di attività di Anir-Confindustria, l’associazione nazionale imprese di ristorazione collettiva aderenti a Confindustria.…
Alma Mater di Bologna e Camst Group insieme per l’innovazione
Dall’accordo sottoscritto dall’Università di Bologna Alma Mater e Camst Group, che avrà una durata quinquennale, nasceranno progetti innovativi nei settori del foodservice, della bioeconomia, del facility management e dei servizi al consumatore. L’ateneo e la coop emiliana lavoreranno insieme alla…
Con Qubì di CIRFOOD la pausa pranzo trova spazio nel… tuo spazio
Con Qubì, CIRFOOD completa l’offerta di ristorazione aziendale, adattandosi alle esigenze dei dipendenti e agli spazi delle imprese. Nel segno del motto “la pausa pranzo che trova spazio nel tuo spazio”, l’azienda emiliana ha messo in campo un servizio innovativo,…
Mense del fiorentino: SIAF (con Gemeaz Elior) cresce e aumenta i pasti
Con il via libera all’ingresso da parte dei comuni mugellani di Borgo San Lorenzo, Dicomano, Scaperia e San Piero, e Vicchio, che arrivano dopo quelle di Pontassieve, Rufina e Pelago, comuni della Valdisieve, si amplia la compagine sociale della…
Con Sodexo, Orogel e Nic, l’orto arriva nel piatto delle scuole
Sodexo Italia lancia l’iniziativa “L’Orto nel Piatto” in collaborazione Orogel e Nic, la Nazionale italiana cuochi. Un progetto che vuole proporre soluzioni alimentari di qualità e sostenibili, basate sulla valorizzazione delle verdure da filiera italiana, e che si articolerà in…
Scuole di Grugliasco: con Camst il risparmio è servito
Un risparmio del 20% pari a 200 euro per ogni figlio che mangia a scuola: è questo il minore esborso per i genitori dei bambini del Comune di Grugliasco (TO) con il nuovo appalto della ristorazione scolastica in carico a…
Un pasto vegano al mese nelle scuole di Torino
Un pasto vegano al mese, diverse proposte vegetariane e un piatto ideato da uno chef famoso o esperto: ecco tre delle novità della sperimentazione del servizio di refezione scolastica che interesserà da settembre 40mila bambini delle scuole di Torino. Da…
Elior e Winnow schierano l’IA contro lo spreco di cibo
Ridurre gli sprechi alimentari attraverso l’impiego dell’Intelligenza Artificiale: Elior ha avviato un progetto pilota per l’implementazione della soluzione di IA Winnow Vision di Winnow, con l’obiettivo di ridurre gli sprechi alimentari nei propri ristoranti e cucine. Winnow è infatti un’azienda…
