Gas e luce alle stelle: le richieste di Federcuochi al Governo

“Con i rincari shock delle bollette di luce e gas si da’ il colpo di grazia alla ristorazione”. Duro e conciso il grido d’allarme lanciato da Federcuochi a commento degli aumenti “spropositati” che dal 1° gennaio gravano su ristoranti e…

Sotenibilità e foodservice: quando il cibo è (anche) giusto

Resa più forte e urgente dalla pandemia, anche nel fuoricasa italiano la sostenibilità sta assumendo un ruolo centrale nel modo di fare impresa e nella proposta food&beverage di Massimo L. Andreis La notorietà, l’immagine e l’appeal del nostro Paese si…

Buon Natele e Buon Anno dalla Redazione di Ristorando

Anche la redazione di Ristorando va in vacanza. I nostri uffici restano chiusi dal 24 dicembre al 7 gennaio. Cogliamo l’occasione per augurare ai lettori buon Natale e vi diamo appuntamento all’anno prossimo.

I CAM per la ristorazione collettiva in un nuovo imperdibile webinar

I CAM per la ristorazione collettiva: aspetti critici e proposte di miglioramento. E’ questo il titolo del prossimo imperdibile webinar organizzato da Ristorando. Realizzato con il patrocinio del Consiglio dell’Ordine Nazionale Dei Tecnologi Alimentarisi svolgerà in modalità online dalle 14.30…

Pescatorum apre la prima pescheria-ristorante a Milano

  Un po’ negozio di quartiere, un po’ ristorante con un pizzico di asporto e delivery: ecco gli ingredienti di Pescatorum, il format con cui Lorenzo Mottolese, già socio e co-fondatore di miscusi, si lancia in una nuova impresa. Il…

Manovre nel food delivery: Doordash compra Wolt e arriva in Europa

Doordash, la più grande piattaforma per la consegna di cibo degli USA, ha ufficializzato l’acquisizione della finlandese Wolt. Dopo il round E da 530 milioni di dollari dello scorso gennaio, la startup scandinava realizza adesso una exit da primato: a…

Starbucks annuncia 26 nuovi locali in Italia entro il 2023

Approdata in Italia solo tre anni fa con il Roastery di piazza Cordusio a Milano, Starbucks, che nel frattempo ha aperto con Percassi come licenziatario unico una decina di location lungo lo Stivale, ha annunciato un piano di investimenti per…

La lunga marcia di Lavazza in Cina: 1.000 coffee shop entro il 2025

Dopo l’apertura di un flagship store Lavazza a Londra, l’ultima di una serie di aperture di prestigio in alcune grandi città internazionali, il gruppo torinese del caffè pensa a uno sviluppo ben più in grande: grazie a una partnership sottoscritta…

La scomparsa di Enzo Andreis, protagonista del foodservice italiano 

Sabato 23 ottobre è mancato Enzo Andreis, uno degli imprenditori che ha fatto la storia della ristorazione collettiva in Italia, fondando negli anni 70 Ristochef, poi ceduta al Gruppo Elior. Successivamente, è entrato con successo nel settore della ristorazione commerciale…

miscusi porta la pasta fresca made in Italy a Londra

  Il brand italiano di pasta miscusi sbarca a Londra: è il primo tassello di un percorso di internazionalizzazione che ha come obiettivo quello di “diffondere lo stile di vita mediterraneo nel mondo, attraverso una pasta dagli ingredienti rigenerativi per…

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