Si è svolta ieri, 16 novembre, la premiazione del Foodservice Award durante la cena di gala presso la suggestiva location dell’ Hotel Melià Milano, alla quale hanno preso parte oltre 150 top manager del food retail, di centri commerciali, outlet, aeroporti, stazioni, autostrade, fondi di…
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Best Burger di McDonald’s lo capisci solo se… lo provi
Panini più succosi, caldi e buoni: dopo la svolta made in Italy che ha portato ad avere l’85% dei fornitori di materie prime con passaporto tricolore, è questo il portato dell’innovativo procedimento di preparazione dei sandwich introdotto da McDonald’s, che…
R&S: accordo quinquennale tra Lavazza e Politecnico di Torino
Si amplia la collaborazione tra Lavazza e Politecnico di Torino, con la definizione di progetti condivisi in ambito di attività di ricerca, sviluppo tecnologico e innovazione. Al centro della partnership strategica l’obiettivo di implementare, attraverso l’attività di Ricerca e Sviluppo, una…
Sicurezza e sostenibilità i driver della ripresa per bar e ristoranti
A partire dal 1° giugno il mercato dei consumi fuori casa ha potuto tirare un sospiro di sollievo e dopo un lungo periodo buio, con le attività bloccate o ridotte al minimo a causa delle restrizioni imposte dalla pandemia, finalmente…
Biologico: il mercato italiano ha messo il turbo
Consumi domestici, superfici coltivate, e-commerce, imprese attive, export e prospettive: il biologico italiano cresce in tutte le sue componenti nonostante il Covid. Con l’unica, prevedibile eccezione del fuoricasa. Risultato: ben 4,3 miliardi di euro è il valore del mercato in…
Circolare è meglio: come ricostruire nel dopo pandemia secondo CIRFOOD
Nuovi bisogni sociali, ambientali e alimentari: da CIRFOOD e Feltrinelli riflessioni soluzioni e idee su cui fondare conversione e ricostruzione dell’economia e della ristorazione – durante e – dopo la pandemia all’insegna della circolarità. Ecco il portato dell’indagine “Cibo e…
Millenials vs over 35: come cambia (anche) la ristorazione nell’era digitale
Attrarre i clienti attraverso i loro social: è questo il “mantra” di chi fa ristorazione e vuole conquistare la categoria di consumatori che sta imponendo nuovi trend al mondo del foodservice ai quattro angoli del globo. Ci riferiamo naturalmente…
Fico punta sui visitatori cinesi
Fico Eataly World e Totfree di GlobeTech Plus Limited, piattaforma dei servizi al turismo cinese specializzata sul mercato made in Italy, hanno siglato un accordo per portare i turisti provenienti dall’ex Celeste Impero nell’ultima creatura di Oscar Farinetti. Fino…
Commercio: la carica del f&b tricolore all’estero
Commercio sugli scudi nel 2017. Secondo i primi studi, il settore replicherà i numeri del 2016: 1.150 aperture per un totale di quasi 10 mila nuovi posti di lavoro. A trainare il comparto due pilastri del made in Italy:…
Autogrill: la riorganizzazione è servita
Il Consiglio di amministrazione di Autogrill ha approvato in via definitiva il progetto di riorganizzazione societaria. Basato sulla separazione dalle attività di indirizzo e coordinamento del Gruppo svolte dalla controllante quotata, sia delle attività operative di f&b in Italia sia…
