Biologico: il mercato italiano ha messo il turbo

Consumi domestici, superfici coltivate, e-commerce, imprese attive, export e prospettive: il biologico italiano cresce in tutte le sue componenti nonostante il Covid. Con l’unica, prevedibile eccezione del fuoricasa. Risultato: ben 4,3 miliardi di euro è il valore del mercato in…

Circolare è meglio: come ricostruire nel dopo pandemia secondo CIRFOOD

Nuovi bisogni sociali, ambientali e alimentari: da CIRFOOD e Feltrinelli riflessioni soluzioni e idee su cui fondare conversione e ricostruzione dell’economia e della ristorazione – durante e – dopo la pandemia all’insegna della circolarità. Ecco il portato dell’indagine “Cibo e…

Millenials vs over 35: come cambia (anche) la ristorazione nell’era digitale

  Attrarre i clienti attraverso i loro social: è questo il “mantra” di chi fa ristorazione e vuole conquistare la categoria di consumatori che sta imponendo nuovi trend al mondo del foodservice ai quattro angoli del globo. Ci riferiamo naturalmente…

Fico punta sui visitatori cinesi

  Fico Eataly World  e Totfree di GlobeTech Plus Limited, piattaforma dei servizi al turismo cinese specializzata sul mercato made in Italy, hanno siglato un accordo per portare i turisti provenienti dall’ex Celeste Impero nell’ultima creatura di Oscar Farinetti. Fino…

Commercio: la carica del f&b tricolore all’estero

  Commercio sugli scudi nel 2017. Secondo i primi studi, il settore replicherà i numeri del 2016: 1.150 aperture per un totale di quasi 10 mila nuovi posti di lavoro. A trainare il comparto due pilastri del made in Italy:…

Autogrill: la riorganizzazione è servita

Il Consiglio di amministrazione di Autogrill ha approvato in via definitiva il progetto di riorganizzazione societaria.  Basato sulla separazione dalle attività di indirizzo e coordinamento del Gruppo svolte dalla controllante quotata, sia delle attività operative di f&b in Italia sia…

La ristorazione ha fame di addetti: 4.000 i posti vacanti

Cuochi, baristi e camerieri: se c’è un comparto che in Italia ha fame di addetti è quello del food. È quanto emerso nel corso del convegno “Alternanza Scuola Lavoro: sapere, saper fare, saper essere dentro e fuori la Scuola” organizzato…

FA2017 ecco il video e le foto del gala dinner!

Nel ringraziare ancora una volta tutti i partecipanti, gli sponsor e i partner della manifestazione, vi diamo appuntamento alla prossima edizione del foodservice award e vi salutiamo invitandovi a guardare video e foto della cena di gala!

Foodservice Award Italy 2017 ecco i vincitori!

Si è appena conclusa la premiazione del Foodservice Award durante la cena di gala presso il Superstudio Più di Via Tortona 27 a Milano, alla quale hanno preso parte circa 300 top manager. Ecco il verdetto delle giurie: primo calssificato categoria Format…

Il Gotha Dinner del Foodservice Award Italy 2017

Si accendono i riflettori sul Gala Dinner del Foodservice Award Italy 2017, che si terrà il 16 maggio al Superstudio Più di Milano nel contesto di Mapic Italy. I 24 giurati hanno completato le valutazioni sui 73 format arrivati in…

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