Quarta edizione di Chef in Campus: quest’anno il contest di UNOX ha coinvolto 16 studenti in masterclass con chef stellati per una settimana a Trevinano (VT). L’Academy si è conclusa con la cena benefica preparata dai giovani studenti per l’associazione…
Food & beverage
- Bilanci
- Buoni pasto
- Catering
- Centrali d'acquisto
- Coffee shop
- Distribuzione/produzione alimentare
- Enti e associazioni
- Equipment
- fiere ed esposizioni
- Food & beverage
- Food delivery
- Forze Armate e Corpi di P.S.
- Franchising
- Fuoricasa
- Gare
- Global service
- Horeca
- News dal mondo
- Nomine
- Progettazione e design
- Ristorazione 2018
- Ristorazione 2022
- Ristorazione collettiva
- Ristorazione commerciale
- Ristorazione in concessione
- Ristorazione on board
- statistiche
- Travel retail
- Varie
- Vending
- More
Carne vegetale: Planted raddoppia la produzione e punta sull’horeca
The Tasty Revolution per rendere il mondo un posto migliore, un morso alla volta: dalla Svizzera all’Italia sostenibilità, trasparenza e tanto gusto per il brand vegetale che sta conquistando il canale Horeca italiano. Planted cresce raddoppiando la produzione del 100%…
Tutti i vincitori del Foodservice Award Italy 2021
Si è svolta ieri, 16 novembre, la premiazione del Foodservice Award durante la cena di gala presso la suggestiva location dell’ Hotel Melià Milano, alla quale hanno preso parte oltre 150 top manager del food retail, di centri commerciali, outlet, aeroporti, stazioni, autostrade, fondi di…
Best Burger di McDonald’s lo capisci solo se… lo provi
Panini più succosi, caldi e buoni: dopo la svolta made in Italy che ha portato ad avere l’85% dei fornitori di materie prime con passaporto tricolore, è questo il portato dell’innovativo procedimento di preparazione dei sandwich introdotto da McDonald’s, che…
R&S: accordo quinquennale tra Lavazza e Politecnico di Torino
Si amplia la collaborazione tra Lavazza e Politecnico di Torino, con la definizione di progetti condivisi in ambito di attività di ricerca, sviluppo tecnologico e innovazione. Al centro della partnership strategica l’obiettivo di implementare, attraverso l’attività di Ricerca e Sviluppo, una…
Sicurezza e sostenibilità i driver della ripresa per bar e ristoranti
A partire dal 1° giugno il mercato dei consumi fuori casa ha potuto tirare un sospiro di sollievo e dopo un lungo periodo buio, con le attività bloccate o ridotte al minimo a causa delle restrizioni imposte dalla pandemia, finalmente…
Biologico: il mercato italiano ha messo il turbo
Consumi domestici, superfici coltivate, e-commerce, imprese attive, export e prospettive: il biologico italiano cresce in tutte le sue componenti nonostante il Covid. Con l’unica, prevedibile eccezione del fuoricasa. Risultato: ben 4,3 miliardi di euro è il valore del mercato in…
Circolare è meglio: come ricostruire nel dopo pandemia secondo CIRFOOD
Nuovi bisogni sociali, ambientali e alimentari: da CIRFOOD e Feltrinelli riflessioni soluzioni e idee su cui fondare conversione e ricostruzione dell’economia e della ristorazione – durante e – dopo la pandemia all’insegna della circolarità. Ecco il portato dell’indagine “Cibo e…
Millenials vs over 35: come cambia (anche) la ristorazione nell’era digitale
Attrarre i clienti attraverso i loro social: è questo il “mantra” di chi fa ristorazione e vuole conquistare la categoria di consumatori che sta imponendo nuovi trend al mondo del foodservice ai quattro angoli del globo. Ci riferiamo naturalmente…
Fico punta sui visitatori cinesi
Fico Eataly World e Totfree di GlobeTech Plus Limited, piattaforma dei servizi al turismo cinese specializzata sul mercato made in Italy, hanno siglato un accordo per portare i turisti provenienti dall’ex Celeste Impero nell’ultima creatura di Oscar Farinetti. Fino…
