Se un genitore su due alle scuole elementari milanesi boccia il servizio di refezione scolastica, il 58% dei bambini apprezza pienamente ciò che trova sui tavoli dei refettori. Il dato emerge da un sondaggio che ha coinvolto 1.250 alunni e…
Pasta, made in Italy leader in patria e all’estero
Gli spaghetti con il 14,4% seguiti dalle penne rigate con l’8,5% e dai fusilli con il 7%: sono questi i tre formati di pasta più amati dagli italiani secondo una classifica presentata dall’Aidepi, l’associazione nazionale dei produttori. Ma la parola…
Gli studenti reinventano le mense di Camst
I bambini di alcune classi delle elementari dei comuni di Lissone (MB) e Caronno Pertusella (MI) coinvolti in un progetto di educazione alimentare e di co-progettazione delle mense scolastiche, la cui gestione è affidata a Camst. I refettori di alcuni…
Foodservice Award Italy: le giurie sono al lavoro!
I 24 giurati (3 per categoria) che valuteranno le perfomance dei finalisti sono già al lavoro. Di seguito i nomi e le categorie di appartenenza che trovate anche nella pagina web dedicata. Format: Paolo Facchini – Alberto Pasquini – Massimo…
Nel 2016 l’utile di Autogrill sale del 53%
Autogrill ha chiuso il 2016 con un utile netto di 98,2 milioni, in crescita del 53,9% a cambi costanti (+53,1% a cambi correnti). Il colosso italiano del people on the move ha quindi proposto un dividendo di 0,16 euro, in…
La mensa del “Gaslini” apre ai familiari
Inaugurata la nuova mensa dell’Istituto Giannina Gaslini di Genova nell’edificio realizzato tra i padiglioni 16 e 17, al piano galleria. La struttura, un vero e proprio ristorante, occupa una superficie di circa 750 mq, dispone di 280 posti a sedere,…
CIR food: aperture nella commerciale e numeri
Un Aromatica da un lato e due Let’s Toast dall’altro: prosegue con tre aperture il programma di sviluppo dei format di CIR food (stavolta in versione rispettivamente gourmet e quick service) nel campo della ristorazione commerciale. Aromatica Restaurant Lounge Bar,…
Costa Group firma il bistrot di Fattorie Garofalo
Cibo e lettura sempre più binomio vincente come dimostra l’entrata del format Mozzarella Bistrot di Fattorie Garofalo nel Mondadori Megastore di via Marghera a Milano. Il bistrot si sviluppa anche all’esterno del punto vendita con due ampi dehors, e oltre…
Industria del cibo motore del Paese
Con 134 miliardi di euro di giro d’affari nel 2017 (erano 132 l’anno scorso), l’industria del cibo è sempre più motore del Paese. Secondo Federalimentare il fatturato complessivo del settore aumenterà dell’1,5% quest’anno, mentre per le esportazioni la previsione è…
Camst tra bilanci, nomine e nuovi obiettivi
Presentato il budget del 2017 ai soci del Gruppo Camst: i ricavi arriveranno a circa 700 milioni di euro, di cui 116 di portafoglio estero. Del fatturato, l’81% deriva dalla ristorazione collettiva (il 33% dalla scolastica), il 10% dalla ristorazione…
