Sono 60 sono gli addetti che COT ristorazione impiegherà per eseguire il nuovo contratto con l’ERSU Palermo, l’ente regionale che fornisce servizi (ristorazione collettiva e 732 posti letto) e benefici (borse di studio) agli studenti universitari e AFAM della Sicilia occidentale. L’appalto, del valore di 14milioni di euro, ha una durata massima di 5 anni e prevede l’erogazione di circa 2,5 milioni di pasti.
Nell’ambito del capitolato, è prevista la riapertura del servizio di ristorazione dell’ateneo del capoluogo, dove sono 10 i punti pasto (con quattro mense, due delle quali rinnovate) e sei punti di ristorazione. I pasti saranno garantiti anche nei poli distaccati e nelle accademie della provincie di Agrigento, Caltanissetta e Trapani.
Gli studenti potranno usare un’app per prenotare il cibo, avranno la possibilità di frazionare le portate per ridurre lo spreco alimentare e spendere al meglio i buoni per la mensa. Infine, il menu sarà sempre più attento alle esigenze degli utenti e alla tutela del territorio con l’uso di prodotti siciliani e delle ricette tradizionali.