Dopo una radicale ristrutturazione costata 150mila euro, ha aperto i battenti la nuova mensa realizzata da Risto3 nei locali dell’ex ristorante-rosticceria Al Cristallo in via Chimelli a Pergine, terzo più grande comune della provincia di Trento con oltre 21mila abitanti e sede della Comunità di valle Alta Valsugana e Bersntol.
Nel locale di 250 mq possono ora mangiare 130 persone che ordinano con sistemi computerizzati: basterà toccare su grandi schermi le pietanze prescelte per vedersele consegnare poco più avanti in un vassoio, insieme al conto. Previsto anche l’asporto dei piatti già confezionati: la mensa è infatti destinata in primis agli studenti e al personale dell’istituto Curie via San Pietro ma l’accesso è consentito anche agli esterni.
La Risto3 – colosso cooperativo trentino nella ristorazione – è stata l’unica azienda a partecipare alla gara d’appalto alla fine del 2014 per il servizio delle mense scolastiche, per la durata di 10 anni. L’importo a base d’asta era di 2.073.981,36 euro all’anno. La Comunità ha spuntato un lieve ribasso: 2.059.183,09 euro, risparmiando quindi circa 14.800 euro per circa 450 mila pasti serviti all’anno.