Taglio del nastro per il suo secondo Bistrot di Autogrill in autostrada: situato a Casalecchio sul Reno (BO), nel tratto appenninico dell’Autosole, arriva dopo quello di Fiorenzuola d’Arda inaugurato un anno fa.
Il concept store realizzato dal colosso italiano del people on the move dei fratelli Benetton in collaborazione con l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (Unisg) di Pollenzo mira ad offrire anche qui ai viaggiatori una pausa all’insegna dell’eccellenza, della qualità e del benessere.
Bistrot Cantagallo lavorerà con produttori locali, in un’ottica di stagionalità e territorialità, proponendo prodotti in linea con le esigenze della cultura alimentare contemporanea sempre più attenta alla qualità, alle proprietà nutritive e alla territorialità dei cibi.
Collocato in una struttura storica a ponte costruita nel 1961, l’offerta del punto vendita comprende i salumi del produttore emiliano Bonfatti Negrini e del salumificio romagnolo Del Vecchio, i formaggi dall’Azienda Agricola Bordona e dal Caseificio Comellini, i dolci della pasticceria romana di Marco Rinella Cristalli di Zucchero e i vini dell’Azienda Vitivinicola Chiarli.
In Italia, dopo l’apertura del Bistrot Milano Centrale nel 2013, hanno fatto seguito quelle di Roma Fiumicino (dove è presente con due locali) e Milano Duomo (premiato come miglior Retail Brand Identity al Grand Prix 2016). Ad aprile 2016 è arrivato il turno delle autostrade con il locale Arda sulla A1. Contemporaneo lo sviluppo internazionale: Bistrot è già presente in aeroporti e stazioni ferroviarie in Germania, Finlandia, Olanda e Svizzera.