Superati i 20 milioni di euro di fatturato nel 2018 grazie al risanamento realizzato a partire dal 2008 da Fabrizio Capua, presidente e amministratore delegato, Caffè Mauro – torrefazione calabrese fondata nel 1949 da Demetrio Mauro, la prima in Italia a vendere caffè confezionato negli anni 50 – pensa alla creazione di una catena di caffetterie attraverso il recupero dei locali storici.
Sarà una apposita società a gestire i coffee shop, tra cui, entro il 2020, un flagship store a Milano. Ispirato al modello Roastery Reserve di Starbucks aperto all’ombra della Madonnina l’anno scorso, per il capoluogo lombardo l’imprenditore calabrese pensa a un bar-torrefazione dove vivere un’esperienza come se si entrasse in fabbrica, perché i materiali utilizzati saranno gli stessi, mentre il cliente sarà accompagnato in un racconto delle fasi produttive e dei macchinari.
Di seguito l’approdo all’estero, magari in franchising.