Nuova tappa sulla via di una sempre maggior internazionalizzazione per la Fiera di Milano: Host Milano, il salone leader mondiale nei settori HoReCa, Foodservice, Retail, Gdo e Hôtellerie, ha sottoscritto un accordo di collaborazione con Restaurants Canada, la più importante associazione canadese del fuoricasa, che conta otre 30 mila membri tra ristoranti e bar, aziende di catering, fornitori industriali e istituzioni.
Nel 2015 il comparto nel paese nordamericano ha raggiunto il valore di 74,9 miliardi di dollari canadesi (51,8 miliardi di euro), con una crescita del 4,1% sul 2014. Si prevede che nel 2016, per il 25° anni di fila, il settore progredirà di un ulteriore 4,2%, a quota 78 miliardi di dollari canadesi (54,6 miliardi di euro) di giro d’affari. In tutto il Canada i punti di ristoro sono oltre 94mila e accolgono più di 18 milioni di clienti ogni giorno. E ancora: l’anno scorso il fuoricasa ha rappresentato il 38,2% della spesa alimentare totale (nel 2010 era il 36,8%). I segmenti più importanti sono quick-service (26,8 miliardi di dollari canadesi, pari a 18,5 miliardi di euro) e full-service (25,9 miliardi di dollari canadesi, 17,9 miliardi di euro).
L’iniziativa prenderà corpo nell’anno delle celebrazioni del 150° anniversario della fondazione del Canada, e rientra in un piano di stimolo alla maggior penetrazione del made in Italy nel Nord America, area di grande sviluppo (per il Paese governato dal Justin Trudeau si parla di una crescita del Pil dell’1,6% quest’anno), tra i focus del Piano per la promozione straordinaria dei prodotti italiani del Governo.
L’industria legata alla ristorazione rappresenta il 4% dell’intera economia canadese. In questo contesto, Restaurants Canada garantirà una presenza qualificata di HostMilano al Restaurants Canada Show 2017, e ad altri eventi di networking e conferenze e collaborerà alla selezione di potenziali espositori, buyer e professionisti per Host2017, in programma dal 20 al 24 ottobre dell’anno prossimo a Fiera Milano. L’obiettivo è consolidare il trend di crescita del 40% nelle ultime due edizioni tra i visitatori canadesi, particolarmente soddisfatti dall’esito dell’ultima kermesse organizzata in concomitanza con Expo 2015, l’edizione dei record (per ora…).