Si chiama VIA ARCHIMEDE, Gastronomia di Quartiere la prima ghost kitchen del gruppo guidato dal ristoratore milanese Luca Guelfi.
Dedicata esclusivamente al delivery di piatti appena cucinati, senza alcun spazio per accogliere clienti, la “cucina fantasma” appena aperta sposa appieno la tendenza in arrivo da Oltreoceano, e mira a rispondere alle richieste non solo di chi non ha la possibilità di cucinarsi a casa piatti buoni e con ingredienti freschi, ma anche di chi ha poco tempo magari perché lavora da casa in modalità smart working.
La cucina si colloca nell’omonima via, all’interno del quartier generale meneghino del Gruppo Luca Guelfi, dove si trovano i quattro ristoranti internazionali dell’imprenditore: il vietnamita Saigon, il messicano Canteen, il format Shimokita (tapas giapponesi) e Oyster Bar, inaugurato a novembre 2019 e specializzato in ostriche e frutti di mare.
Le specialità di VIA ARCHIMEDE spaziano tra i piatti della tradizione italiana portati agli acquirenti direttamente dal personale, che si occupa dei pagamenti al momento della consegna tramite contanti o pos, senza quindi appoggiarsi alle consuete compagnie di food delivery.