Continua la marcia di Ladisa nella ristorazione collettiva italiana, in questo caso nel campo della militare: oltre ad aggiudicarsi per altri tre anni l’appalto relativo al servizio di ristorazione bandito dal Ministero della Difesa per i lotti che interessano Trentino,…
Chiusura estiva: arrivederci al 27 agosto!
Ristorando va in ferie. Ma tornerà il 27 agosto, pronto a una nuova stagione di intensa attività, a partire da Ristorazione 2018, la 10a mostra-convegno del mondo della ristorazione in cartello il 4 e 5 ottobre. A tutti buone vacanze.…
Asl Bari, la ristorazione all’Ati Ladisa-Cascina Global Service
In attesa di svolgere la nuova gara unica regionale per la ristorazione in ambito sociosanitario, il direttore generale dell’Asl di Bari ha assegnato il servizio dal 1° gennaio al 31 dicembre di quest’anno all’Associazione d’imprese costituita da Ladisa e…
La cucina italiana nel mondo vale 209 miliardi di euro
In un mercato della ristorazione globale che ha raggiunto un valore 2.210 miliardi euro nel 2016, con l’area Asia-Pacific che copre il 46% del totale e il canale full service restaurant (ristoranti con servizio più o meno completo al…
A Dussmann l’appalto per le scuole di Sesto San Giovanni
In seguito alla decisione presa dal Consiglio di Stato, dal prossimo settembre Dussmann Service avrà in carico le mense scolastiche del Comune di Sesto San Giovanni, in provincia di Milano. Quando riapriranno le scuole dell’ex “Stalingrado d’Italia”, partirà infatti…
Per IFM nuovo contratto nell’aziendale
Circa 150 pasti al giorno per un contratto che ha validità di 12 mesi rinnovabili: IFM ha acquisito la gestione della mensa della sede di Foggia dell’impresa Tozzi Green di Mezzano (RA), specializzata in prodotti, servizi e progetti per…
Fud Bottega Sicula sbarca sui navigli di Milano
Il meglio delle specialità siciliane sui navigli. Sviluppata su 250 metri quadri con 70 coperti interni e 50 esterni, ha alzato la saracinesca Fud Bottega Sicula, terza declinazione di un format che, al prezzo medio di 16 euro, propone…
Tre decaloghi del Ministero della Salute contro lo spreco nella collettiva
Prevenire e ridurre lo spreco alimentare attraverso una pianificazione più attenta dei pasti all’interno di mense ospedaliere, scolastiche e aziendali; gestire meglio il cibo e favorire la riduzione degli sprechi; donare o riusare le eccedenze e riciclare quello che non…
Evoca compra vending machine di caffé in Spagna
Evoca spa (già N&W Global Vending), azienda bergamasca specializzata nella produzione di macchine distributrici di caffé, bevande calde e snack, ha acquisito l’intero capitale sociale della spagnola Quality Espresso. Con sede a Barcellona, l’azienda spagnola è uno dei maggiori…
Scuole: al via il bando per mense biologiche certificate
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha attivato sul proprio sito la piattaforma informatica per ricevere le domande delle stazioni appaltanti per le mense biologiche certificate. È la prima volta in Italia che vengono definite e regolate…
