Da Bolzano a Palermo: dal 1° gennaio l’azienda barese Ladisa ha in carico il servizio catering dell’Arma dei Carabinieri in 12 regioni italiane.
Il caterer barese (circa 3mila dipendenti, oltre 12 milioni di pasti all’anno) si è aggiudicato l’appalto “verde” da 13 milioni di euro per il servizio ristorazione in 160 reparti della Benemerita, per cui preparerà circa 3 milioni di pasto all’anno. In dettaglio, l’azienda servirà i militari delle regioni Piemonte, Valle d’Aosta, Lombardia, Liguria, Trentino Alto Adige, Abruzzo, Molise, Puglia, Campania, Basilicata, Calabria e Sicilia.
Oltre a prevedere prodotti bio, dop e igp, i capisaldi del servizio sono filiera corta, marchi “ecolabel”, prodotti in carta-tessuto, stoviglie “pluriuso” (piatti di ceramica, bicchieri di vetro e pesate di alluminio), raccolta differenziata e uso di piattaforme logistiche presenti sul territorio nazionale per abbattere i consumi nel trasporto degli alimenti e dei pasti.