La Francia sostiene la produzione a km 0. E lo fa non solo a parole ma in forza di una legge che obbliga le mense scolastiche e ospedaliere a utilizzare cibi che provengano da filiera corta: entro il…
Lone Star fa sua N&W Global Vending
Il private equity americano Lone Star acquista N&W Global Vending, leader europeo (con baricentro italiano grazie al brand Necta) nelle macchine automatiche per caffè. Rilevata da Equistone e Investcorp per 690 milioni di euro (circa 9 volte il margine…
OWW a Zagabria, dal far west al… near east
La steak house di casa Cigierre famosa per la sua ambientazione che ricorda il far west, punta ad …est: ha aperto i battenti infatti il primo ristorante croato a marchio Old Wild West, catena che ha ormai oltre 130…
Cortilia, cresce il delivery a filiera corta
Arriverà a stretto giro a Parma e Reggio Emilia Cortilia, il primo mercato agricolo online di prodotti artigianali a filiera corta. Nata a Milano e quindi arrivata nelle provincie di Torino, Bologna e Modena, adesso la piattaforma di Marco…
Riso, dalle cascina alle scuole di Milano
Il riso delle cascine di Milano arriva nelle scuole del capoluogo. Dopo essere entrato lo scorso anno nei supermercati lombardi conquistando la preferenza di molti consumatori (nei primi quattro mesi di commercializzazione ne avevano acquistati 500 quintali della…
Ferrovie svizzere e catering, parte il cambiamento
Le FFS cambiano il servizio di catering ferroviario in Svizzera. Partendo dal presupposto che alla rapida crescita dell’offerta di ristorazione nelle stazioni corrisponde un calo delle vendite nel catering ferroviario, in particolare per il formato minibar, dalla fine del…
Camera dei deputati, Compass (non) paga (più) il conto…
Ci risiamo: l’italiota “Lei non sa chi sono io…” stavolta approda alla buvette della Camera dove, conti (in rosso) alla mano (nella location), Compass, che ha in carico l’appalto, ha deciso di “pretendere” dagli onorevoli che esibiscano lo scontrino prima…
Starbucks, non solo frappuccini
Starbucks serve un bond da 500 milioni di dollari. Il colosso americano delle caffetterie stavolta conquista gli onori delle cronache non per l’approdo di frappuccini & C. in qualche nuova città del mondo ma per aver lanciato un’emissione obbligazionaria…
Alessio fa il bis a Vercelli
La ditta Alessio di Caresanablot (VC) continuerà a fornire i pasti cucinati agli studenti delle scuole, i pasti crudi ai nidi comunali e le pietanze per i servizi di ristorazione sociale gestiti dall’Azienda Farmaceutica Municipalizzata di Vercelli. L’appalto, che…
Da McDonald’s il panino gluten free
Da metà febbraio in tutti i 530 ristoranti italiani di McDonald’s, è arrivato il Gluten Free Burger. Studiato in collaborazione con Dr. Schär, azienda italiana che produce alimenti senza glutine, il nuovo burger unisce formaggio filante a due fette…
