È un settore fondamentale per l’economia nazionale, ma quanti sono gli addetti nel mondo dei pubblici esercizi? Ebbene ad oggi ammontano a 693.024 unità e operano in oltre 300.000 imprese in tutto lo Stivale (che hanno espresso una fiducia in crescita di 47 punti nell’ultimo anno): 521.903 sono di nazionalità italiana (75,3%), 171.122 stranieri (24,5%); per quanto riguarda invece la ripartizione di genere, 378.353 (54,6%) sono donne e 314.672 (45,4%) uomini.
In questo contesto, il turismo è uno dei fiori all’occhiello dell’economia italiana: sono 8,4 i miliardi di euro spesi nel fuoricasa del Belpaese da parte dei turisti stranieri nel 2015, destinati a crescere ulteriormente dato che l’80% di essi prevede di spendere ancora di più tra bar e ristoranti nei prossimi mesi.
