Si chiama Krogen (osteria) il primo ristorante “pop” di Ikea, dove è il cliente a calarsi in testa la toque blanche e improvvisarsi chef.
Sarà inaugurato il 7 giugno e rimarrà aperto solo per diciotto giorni nel cuore di Parigi, in rue de Turbigo. Dopo la sperimentazione del modello “city store” ad Amburgo in Germania e quindi in zona Navigli a Milano durante i mesi di Expo, un nuovo esperimento del colosso svedese, con un obiettivo che probabilmente mira più in alto: cambiare il modo di fare ristorazione. Infatti, sul modello del core business dell’azienda che ha rivoluzionato il mondo dell’arredare con il mobile low cost assemblabile dal cliente, anche il menu del format è componibile dagli acquirenti e alla portata di tutte le tasche: saranno loro a scegliere 15 cuochi che ogni sera cucineranno un menu al prezzo fisso di 10 euro a persona.
Un passo indietro: fino al 25 maggio è possibile inviare la propria candidatura e diventare chef per una sera nel locale. Gli aspiranti cuochi dovranno proporre un menu completo per 30 coperti, che contempli almeno uno dei prodotti tipici di Ikea, che già si vendono nelle aree food dei suoi store: dalle celeberrime polpette al salmone, dalle patate alle torte svedesi.
A votare i quindici chef selezionati che si alterneranno ogni sera ai fornelli di Krogen saranno i clienti: per tre lunedì assaggeranno le diverse proposte elaborate, votando le migliori. Alla fine dei 18 giorni di apertura del ristorante sarà eletto lo “chef degli chef”, che avrà la possibilità di seguire un workshop con Alain Ducasse e vincere un buono Ikea di 500 euro.
Un po’ test e un po’ figlia dell’era di Masterchef (che va per la maggiore anche nella versione svedese ndr), l’iniziativa ha di sicuro un pregio: tutti i proventi saranno devoluti in beneficenza al Secours Populaire.