Basta plastica nei refettori milanesi: in meno di due anni il risultato è stato conseguito e con l’autunno piatti e bicchieri saranno in materiale biodegradabile e compostabile in tutte le scuole del capoluogo. È quanto ha sottolineato a pochi giorni dall’inizio dell’anno scolastico Gabriella Iacono, amministratore unico di Milano Ristorazione. Risultato: anche nelle scuole dell’infanzia niente più cibi serviti nella plastica, dopo che la sostituzione graduale aveva interessato le scuole primarie e secondarie.
Con l’introduzione dei piatti in materiale bioplastico di origine italiana e dei bicchieri in Pla, verrà quindi azzerato il consumo di plastica nelle mense scolastiche cittadine: più di 12,3 milioni di bicchieri, 8,5 milioni di piatti e 5 milioni di coppette, in tutto oltre 200.000 kg di plastica. Andranno ad aggiungersi ai 520.000 kg di plastica in meno ogni anno ottenuti sostituendo, dal settembre 2012, i contenitori in polipropilene per il trasporto dei pasti con quelli in acciaio.
A questo importante passo avanti nella sostenibilità, si aggiunge un consistente utilizzo di detergenti a marchio Ecolabel, che, con il nuovo anno scolastico, saranno impiegati in tutti i refettori, raggiungendo così la quota dell’80% di detergenti favorevoli all’ambiente.