Chef Express ha presentato l’Antonello Colonna Open Bistrò nell’aeroporto di Fiumicino. Collocato nel Terminal 1, B7, nell’area delle partenze, dopo i varchi per i controlli di sicurezza, il ristorante è realizzato ancora una volta in collaborazione con lo chef romano che, nel locale già attivo nel Palazzo delle Esposizioni, presenta la sua cucina in una completa offerta a buffet “all you can eat”, un’idea di pranzo veloce ma di qualità elevata.
Esteso su una superficie di 240 mq, la location presso il “Leonardo da Vinci” è progettata con un arredamento minimale e al suo interno è collocata anche una gallery dedicata a mostre di fotografia ed arte contemporanea.
A lato dell’Open Bistrò, la costola del gruppo Cremonini attiva nel mondo della commerciale (con 85 ristoranti a insegna Roadhouse Grill) e delle concessioni (che rappresentano l’81,4% dei 511,3 milioni di euro di ricavi dell’azienda) ha inoltre ristrutturato il ristorante Gusto, con la sua classica offerta self-service, punto di riferimento per il pranzo per migliaia di persone che lavorano e partono dallo scalo in cui Chef Express è presente dal 1996. All’interno del principale aeroporto capitolino la società oggi ha circa 300 dipendenti distribuiti in 21 punti di vendita: 8 bar/snack, 5 ristoranti, un emporio, 2 pizzerie, 2 gelaterie, 2 bagel factory, un wine bar. Sempre a Roma la società guidata da Cristian Biasoni gestisce anche 4 bar, una pizzeria e un locale Gusto presso l’aerostazione di Ciampino.