Dopo il successo del primo “Bing Shi” o “piccola trattoria popolare” in via Padova aperta lo scorso ottobre, Hekfanchai taglia il nastro ad altri due locali in zona Sarpi e Crocetta a Milano.
Dopo la primissima sede aperta in via Padova 3 nell’autunno scorso, il format di street food di Hong Kong arriva ora in altre due aree del capoluogo lombardo.
Con ordine: collocata in via Francesco Sforza 49, la prima delle due nuove location è qui arricchita da un esclusivo cocktail bar che proporrà ai più curiosi e appassionati signature drink in perfetto stile fusion tra occidente e oriente. Il punto di vendita in Sarpi, cuore della Chinatown meneghina, invece ha una accattivante vetrina su strada con tanto di saracinesca “griffata”… Tutti e tre i locali fanno asporto e delivery e hanno tavoli interni, la location di via Padova anche all’esterno.
Un investimento e un doppio segnale concreto quello che il ceo Eric Yip e il suo team vogliono dare alla città di Milano, in un momento storico in cui speranza e positività siano di buon auspicio per i prossimi mesi di attività ristorativa.
“Questo periodo complicato non ha fermato l’ambizione del nostro team nel far nascere questo progetto, anzi ha alimentato ancora di più la voglia di far riemergere i ricordi dell’infanzia a Hong Kong e di portare a Milano i sapori con cui sono cresciuto, nella loro genuinità e senza omologarsi necessariamente ai gusti locali, ma piuttosto proponendo una cucina autentica e tradizionale”, ha detto l’imprenditore.
“Il giovane a cui piace mangiare”
Hek significa mangiare, Fan pasto e Chai vuol dire giovane: “Il giovane a cui piace mangiare” esprime dunque il mood e la filosofia di Hekfanchai, nato dall’idea di un team di persone tra i 20 e i 30 anni che vuole portare la vera cultura gastronomica di Hong Kong in Italia. Una cultura che nasce dall’incontro tra la cucina occidentale inglese e quella cinese, quando dal 1841 e per i successivi 200 anni Hong Kong è stata una colonia di Sua Maestà britannica: un vero e proprio “fusion” inedito che si adatta perfettamente a gusti e tendenze italiane. Ecco perché nessuno dei piatti in menu ha subito modifiche o aggiustamenti rispetto all’originale. Sembrerà di frequentare quelle vie affollate di Dai Pai Dong – tipiche bancarelle di cibo di strada per un pranzo o una cena veloce, curato nella sua semplicità popolare e ricco di gusto e storia.
Fedele al cibo di strada delle innumerevoli bancarelle di Hong Kong, i piatti di Hekfanchai sono un viaggio tra ingredienti, ricette e metodi honkonghesi.